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充分利用桑果资源 开发绿色食品饮料
广东省农业科学院蚕业研究所
随着国民生活水平的整体提高，人们对安全、健康及生存环境的质量提出了更高的要求。消费者对各种无污染、安全、营养的绿色食品的需求量与日俱增，“绿色”一词已成为二十一世纪的主旋律。从食品工业发展趋势看，绿色食品将成为国际贸易的主流。在未来的贸易格局中，谁拥有“绿色”，谁就掌握了占有市场的主导权。
果汁饮料作为一种天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。统计数字表明，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，中国人年均果汁消费量还
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