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又称“药香型” 产品风格：清澈透明、香气典雅，浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口，酸度较高、后味悠长。 工艺特征：采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩[è]土、石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺 。 代表产品：以贵州董酒为代表。 无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀。 产品风格：醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸味协调，尾净悠长。 工艺特征：以高粱为原料，发酵时不用地缸，用生泥窖（土窖），不强调老窖，10-11天。 代表产品：以西凤酒为代表。 产品风格：玉洁冰清、豉香独特，醇厚甘润，余味爽净。 工艺特征：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 代表产品：以广东玉冰烧酒为代表。 产品风格：无色、清澈透明。芝麻香突出、酒香幽雅，入口丰满醇厚，纯净回甜，余香悠长。 工艺特征：清蒸续渣，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，高氮配料、高温堆积、高温发酵，长期贮存。 代表产品：以山东景芝白干酒为代表。 产品风格：酒色清亮、酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。 工艺特征：以大米为原料 代表产品：以江西四特酒为代表。 产品风格：清澈透明、醇香秀雅、甘冽挺拔、丰满柔顺、回味悠长。 工艺特征：以高粱为原料，采用两排清和老五甑工艺相结合，地缸发酵，贮存期3-6个月。 代表产品：以衡水老白干为代表。 酒体无色（或微黄）透明，无悬浮物、无沉淀。 （1）酱中带浓型 产品风格：芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长； 代表产品：以湖北白云边酒为代表。 （2）浓中带酱型 产品风格：浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。 代表产品：以黑龙江的玉泉酒为代表。 产品风格：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。 工艺特征：采用根霉曲单独对粮食进行糖化，再将糖化好的粮食进行配糟、加大曲，入泥池续糟发酵的独特工艺。 代表产品：以湘西酒鬼酒为代表。 第一届：1952年，北京，共评出四大名酒：茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲。第二届：1963年，北京，共评出八大名酒： 五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届：1979年，大连，共评出八种名酒： 茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒。（全兴大曲、西凤酒落选）第四届：1984年，太原，共评出十三种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。第五届：1989年，合肥，共评出十七大名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。 历届名酒评选 泸州老窖股份有限公司 泸州老窖特曲 四川宜宾五粮液酒厂 五粮液 贵州茅台酒厂 茅台酒 山西杏花汾酒厂股份有限公司 杏花村酒 四川省吉回郎酒厂 郎酒 安徽古井贡酒股份有限公司 古井贡酒 四川省绵竹剑南春酒厂 剑南春 内蒙古河套酒业集团股份有限公司 河套酒 湖南省金六福酒业有限公司 金六福酒 河南省宋河酒业股份有限公司 宋河酒 湖北稻花香集团 稻花香 山东泰山生力源集团 泰山牌 河北承德乾隆醉酒业 板城烧锅酒 河北三井工贸 三井酒 衡水老白干集团 衡水老白干酒 …… 增加品牌的含金量，升值企业的无形资产，扩大企业的知名度，增强企业的市场竞争力。 衡水老白干 河北刘伶醉酒厂 承德乾隆醉酒业有限责任公司 北京红星股份有限公司 内蒙古河套酒业 黑龙江花园酒业 安徽口子酒业 山东景芝酒业股份有限公司 四川省宜宾五粮液集团有限公司四川泸州老窖股份有限公司 四川剑南春（集团）有限责任公司四川全兴股份有限公司 四川省古蔺郎酒厂四川沱牌曲酒股份有限公司 四川江口醇酒业(集团)有限公司 贵州茅台 陕西西凤酒股份有限公司 …… 川酒“六朵金花”全部上榜 谢谢 KINDREAM TO WELCOME 白酒知识分享 一、国产白酒知名品牌 二、什么是白酒 三、国产白酒起源与文化 四、国产白酒的分类 你认识国产白酒的哪些品牌 贵州茅台 洋河大曲 泸州老窖 五粮液 汾酒 古井贡酒 西凤酒 剑南春 郞酒 董酒 以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18-40%)的酒。按所用的原料不同, 又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如朗姆酒、金酒等）。 白酒 其他蒸馏酒 中国白酒是世界著名的六