食堂食品突发安全事 件应急预案实施.docVIP

南郊镇中心幼儿园 食堂食品突发安全事故应急预案 一、指导思想 做好幼儿园食品卫生安全作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，幼儿本着为幼儿和教师的身体健康的的发，在加监幼儿园常规管理的同时，加强对食觉食品卫生工作管理，应对幼儿正常中毒或疑似食物中毒事故，特时定本预案。 二、成立食物中毒预防应意小组 幼儿园成立应急领导小组，由幼儿主要领导任组长、副组长，成员等: 组长:石红霞 副组长:石先美、宁静、贾玲燕 成员:各班班主任和伙房人员 三、可能引发师生食物中毒的原因: 购入的食品行在质量可题:食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。 师生食物中毒事故的预防措施 加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食常卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食觉工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。3、幼儿园食堂、食品供应部广严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校:规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间:严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染:做好食物留样