餐厅经管规范1.docVIP

封 面 作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途 餐厅经管制度 为了落实好“宾客至上，服务第一”的服务宗旨，建立建全各项制度，完善餐厅经管措施。加强内部监控，提高服务质量，维护餐厅的正常经营，根据本餐厅的实际情况，制定如下经管规定： 一、餐厅应聘人员必须是身体健康，持有卫生健康证书，具有一定的道德修养和业务素质；热爱餐饮工作，并按《劳动法》有关规定签定用工协议书。文档来自于网络搜索 二、工作人员上岗后，必须严格遵守本店劳动纪律和有关规定，维护工作秩序，服从经管，听从指挥，按照分工认真履行职责，自觉维护本店信誉，积极为本店献计献策，配合经管人员搞好餐厅经营经管工作。文档来自于网络搜索 三、上岗期间，必须注意仪容仪表，按餐厅规定统一着装，不得随意改变服装式样，或在服装上挂带任何饰物，不准无故旷工和迟到早退，否则将按规定进行经济处罚。文档来自于网络搜索 四、提倡讲普通话，使用礼貌用语，待客态度和蔼，热情大方保持良好的精神状态，做到文明优质服务。 五、上岗期间，不准吸烟、吃东西、看电视、玩牌打麻将，不准面以客人打哈欠、喷嚏、探头皮、挖耳、鼻等小动作。文档来自于网络搜索 六、不准私自外出，不能擅离职守，有事必须请假，外出必须请示，归来后按时消假并做好服务交接工作。