广东省2018年中考生物 第九单元 生物技术教案.pptVIP

（　　）9. 如用动物的细胞进行克隆实验，应该选择的细胞核不能是 A. 乳腺细胞的细胞核 B. 卵细胞的细胞核 C. 胃腺细胞的细胞核 D. 肌肉细胞的细胞核 （　　）10. 下列生物中，哪种不是利用转基因技术培育出来的 A. 含有抗冻基因的番茄 B. 含有抗虫基因的棉花 C. 含有抗除草剂基因的大豆 D. 一棵苹果树上结出多种口味的果实 B D 单击此处编辑母版标题样式 首页 末页 * 中考方向 知识导图 考点1. 发酵技术在食品制作中的应用 　　1. 发酵：在食品生产中，发酵是指某些　　　或 　　　　　将葡萄糖分解成酒精、二氧化碳或乳酸的过程。现代泛指利用　　　　　的某些特定功能或直接把微生物应用于某些产品的生产过程。 　　2. 发酵技术在食品制作中的应用： 考点梳理 真菌 细菌 微生物 二氧化碳 无氧 酒精 无氧 醋酸 　　3. 其他应用： 　　沼气发酵：甲烷细菌在　　　　　条件下，将有机物分解，产生甲烷（沼气）。 　　工业发酵：生产抗生素：利用青霉菌发酵生产青霉素、利用链霉菌发酵生产链霉素；利用微生物发酵法生产氨基酸、甜味剂、有机酸、酶等。 无氧 典例1 （2017·广东）下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（　　） A. 利用的微生物是乳酸菌 B. 制作过程中创设无氧条件 C. 酸味来自发酵产生的乳酸 D. 放在冰箱发酵可避免污染 【答案及解析】D。 本题考察的是利用乳酸菌发酵制作泡菜的方法，乳酸菌在无氧条件下能把葡萄糖分解为乳酸，故A、B、C三项均正确。发酵过程实质为乳酸菌生长繁殖的过程，此过程需要适宜的温度，而放在冰箱内冷藏会抑制乳酸菌的生长。故D项是错误的制作方法，本题应该选择D项，此题错误率为18%，错误率最高的选项是A和B，均为6%，错因是不了解乳酸菌在食品制作中的用途。 D 考点2. 食品腐败的原因和保存方法 　　1. 食品腐败的原因：细菌和真菌在食品中　 　和 　　　　　。 　　2. 保存食品的原理：　　　　　或　　　　　食品中细菌和真菌的生长和繁殖。 　　3. 保存食品的方法： 生长 繁殖 杀死 抑制 【点拨】冷藏法与冷冻法保存食品的原理均为低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，区别在于冷藏法的环境温度为1~8℃，而冷冻法的环境温度为-18℃。 典例2 （2015·广东）浪费食物可耻，“光盘”行动光荣，把剩饭剩菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（　　） A. 没空气，细菌真菌缺氧死亡 B. 没空气，细菌真菌无法繁殖 C. 温度低，营养物质分解慢 D. 温度低，细菌真菌繁殖慢 【答案及解析】D。本题考察的是保存食品的适当方法，将剩饭剩菜放进冰箱的方法属于冷藏法或冷冻法，原理是低温可抑制细菌、真菌的生长和繁殖，所以正确答案是D项。 D 考点3. 克隆技术 　　1. 克隆技术：属于　　 　　　生殖，可以复制出遗传上相同的个体。 　　2. 克隆羊多莉的诞生过程如右图所示。母羊A提供 　　　 　，母羊B提供　　 　，母羊C提供 　 　　 　。 多莉的遗传物质来自　　 　， 性状和母羊B几乎相同。此培育 过程中采用了核移植、 　 　、 　　　　　等现代生物技术。 　　3. 意义：对拯救濒危动植 物，防止家禽、家畜良种退化， 以及器官移植都具有十分重要 的意义。 无性 细胞质 细胞核 胚胎发育的场所和条件 母羊B 细胞培养 胚胎移植 典例3 下列关于克隆的说法不正确的是（　　） A. 由一个受精卵发育为一个完整的个体叫做克隆 B. 植物的组织培养技术也属于克隆 C. 不经过两性生殖细胞的结合 D. 动物克隆技术中往往采用细胞培养技术 【答案及解析】A。本题考察的是克隆的概念，克隆是一种无性生殖方式，不经两性生殖结合，A项中一个受精卵发育为新个体为有性生殖，所以A项错误。 A 考点4. 转基因技术 　　1. 转基因技术：是把一个生物体的基因转移到另一个生物体基因组中的技术。例如：转基因超级鼠、转基因抗虫棉。如下图所示，科学家把人的控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使大肠杆菌可以生产人的 　　　　，用于治疗人的　　　　　。 胰岛素 糖尿病 　　2. 原理：　　　　　控制生物的性状。通过转基因技术产生的变异属于　　　　　变异。 　　3. 应用：（1）培育转基因农作物，使之具有抗虫、抗病、耐除草剂等特性，提高产量，减少农药化肥对环境的污染。（2）生产药物，如生长激素、凝血因子、血清蛋白、胰岛素、乙肝疫苗等。（3）未来还可用于遗传病诊断与治疗 。 基因 可遗传 典例4 下列各种处理中，不属于转基因技术的是 （　 　） A. 大肠杆菌获得了人的胰岛素基因，能产生人的胰岛素 B. 将大鼠的生长激素基因植入小鼠受精卵，小鼠能长成超级鼠 C. 经过多代