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第十二单元 化学与生活;课题1;缺乏蛋白质——鼓鼓的肚子，青蛙腿的畸形孩子。;
;;(1)能源物质，每克蛋白质完全氧化约放出
18KJ的能量,供人体活动;防止有害有毒物质对人体的侵害;吸烟的害处;2004年4月10日中央电视台报道了南京市场有人用甲醛水溶液浸泡水产品出售。市卫生监督员在检测银鱼丝时发现，甲醛的浓度竟超标达几十倍。; 用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？;二、糖类（含C、H、O等元素）;（2）葡萄糖：;淀粉;三、油脂;油脂来源;为什么霉变食物绝对不能食用？
;四、维生素;水果、蔬菜富含维生素;【思考】黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？;【小结】;;1、下列营养素中是构成细胞的基本物质的是（ ）
A、 糖类 B、油脂 C、蛋白质 D、维生素
2、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人
们带来的主要营养素是 （ ）
A、 维生素 B、蛋白质 C、淀粉 D、葡萄糖;3、日常生活中食用的白糖、冰糖和红塘的
主要成分是（ ）
A、 淀粉 B、葡萄糖 C、蔗糖 D、果糖
;5、下列物质中，不能提供人体活动所需能量
的是（ ）
A、脂肪 B、食盐 C、葡萄糖 D、蛋白质;7、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、
维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有
的营养素是 （ ）
A、 糖类 B、维生素 C 、油脂 D、水
;9、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生
的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结
合的有毒气体，它是 （ ）
A、二氧化碳 B、二氧化硫
C、一氧化碳 D、二氧化氮;四.摒弃不良生活习惯，科学合理安排生活
;烧烤食物真香啊，我喜欢！;因为怕胖，我不吃脂类事物，只能增加碳水化合物来弥补肌体需要的能量。;为了摄入维生素，我就以吃水果来代替蔬菜。;;五、请同学们为健康生活支招：;2. 宝贵建议：;1、一女运动员可以在60s内跑完400m,她的最大O2吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要O2约为0.2L，如果该女运动员体重为50kg，她将缺少多少O2?;营养成分;;谢谢！;P96 练习与应用;3、方法一： 18.5g×16%=2.96g ∵2.96g＞（100g×2%=2g） ∴不符合标准;5Km×365×170KJ/Km
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