高中生物糖类、脂肪和蛋白质导学案.docxVIP

《检测生物组织中的糖类.脂肪和蛋白质》导学案 【学习目标】 知识目标： 1、 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 2、 说出生活中常见植物组织细胞中富含的有机物。 能力目标： 1、 在理解试验原理，参照试验步骤介绍基础上学生自行进行试验设计。 2、 通过小组交流、讨论，学生的分析、综合、总结能力得到提高，同时锻炼了语言表达和逻辑思维 能力。 情感目标： 通过检测结果与口常生活相联系，学生认识在口常生活?食品选择时应注重营养搭配和科学饮食。 【重点难点】 检测牛物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【知识链接】 ? 本节通过实验探究，让每组学生选择一两种样品，检测这种样品中是否含有还原糖、脂肪、蛋 片质或淀粉，小组间比较检测结果，了「解同种生物组织中有机物含量的差异和不同生物组织间有机 物含量的差异，为本章第二节及第四节的学习打下基础。 【自主学习】 一、 实验原理： 某些化学试剂能使生物组织屮的有关化合物产生特定的 O 糖类屮的还原糖，如 、 与 发生作用，生成 。 脂肪可以被 染成橘黄色，或被 染成红色。 蛋白质与 发生作用，产生 反应。 淀粉遇 变蓝色。 二、 材料用具： 实验材料：苹果或—匀浆，马铃薯匀浆，花生种子 , , 鲜猪肝研磨液。 用具：双面刀片，试管J式管夹，大小烧杯，小量筒， 、 三脚架，石棉网，火柴， ，盖玻片，毛笔，吸水纸，显