高中生物蛋白质计算专题.docVIP

蛋白质合成过程的中的相关计算 蛋白质中肽键个数或形成蛋白质时失去的水分子数 肽键数二失去的水分子数=蛋白质中氨基酸总数一肽链的条数 若为环状蛋白，则为：肽键数二失去的水分子数=蛋白质中氨基酸个数 注：若题中没有表明，则按非环状蛋白处理。 例1: 结晶牛胰岛素由a、B两条多肽链构成，a链含21个氨基酸、B链含30个氨 基酸，其失去的水分子数及形成的肽键数冃分别是 （） A. 51 和 51 B. 50 和 50 C. 50 和 49 D. 49 和 49 变式练习1：人体血红蛋白分子中的一条多肽链有145个肽键，则形成这条多肽链的氨基 酸分子数和它们在缩合过程中生成的水分子数分别是 （） A. 145 和 145 B. 145 和 144 C. 145 和 146 D. 146 和 145 蛋白质的平均分子量的计算 蛋白质的平均分子量 =蛋白质中氨基酸总数X20种氨基酸的平均分子量一失去 的水分子数X18 （若有二硫键，则应再减去二硫键的个数X2） 补充：二硫键的形成。一SH +HS— — —S — S— +2H 例2.—种蛋白质是由两条肽链构成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相対分子 质最平均是120,则该蛋白质的相对分子质量约是 （） A. 12 000 B. 10 236 C ? 10 218 D. 13 764 变式练习2：某蛋白质分子的相对分子质量为10412, 2