0911《食品机械》课程标准.docVIP

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2019-08-31 发布于四川
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河南质量工程职业学院《食品机械》课程标准课程名称、代码：食品机械、C2-8 总学时数：32（理论课学时数：32 实践课学时数：0）适用专业：09级食品营养与检测专业、09级食品加工技术专业 1．课程概述 1.1课程的性质本课程属于食品检验专业及食品加工专业的专业必修课程。 1.2 课程定位本课程与专业课中的《食品工艺学》密切相关，该课程对学生在专业课程体系中的学习起奠定基础的作用。通过本课程的学习，使学生获得必要的有关食品工厂机械与设备的基础理论、基本知识和基本技能，在食品的生产加工、开发食品新产品等项目的工程设计上，可以熟练地对生产设备进行选型，并能对组成食品生产线的设备做出最佳