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蛋糕房博弈电子商务市场 蛋糕网店监管存空白 [真诚为您服务] 伴随着电子商务的汹涌浪潮，从日常生活用品到奢侈品均能从网上购买。烘焙企业，尤其是蛋糕企业也不甘示弱，不论是传统企业将实体店与电子商务有机结合，还是新型无实体店模式的B2C蛋糕企业，纷纷抢占电子商务市场，意欲瓜分电子商务市场这块“大蛋糕”。 传统蛋糕企业联姻电子商务 如今，打开好利来、味多美、金凤成祥的官网，会发现网上订购的服务正在逐步扩大与更新。 好利来的“买蛋糕网”自2005年正式上线以来，经历2008年的改版后重新上线，又于2009年年底完成2010版的改版上线，2010版的改版对产品搜索、订购、退换货申请等都进行了改进。同时，在去年年底，好利来高端产品“黑天鹅”正式上线，并且表示采用网站与电话订购的电子商务模式直销，门店仅提供代售。 北京好利来企业投资管理有限公司行政总监丁西泽表示，目前平均每天近千人网络或电话咨询，其中约10％的比例完成消费，虽然现在此类消费的销售额在总体销售额中仅占个位数的比例，但是依然看好市场前景。 丁西泽还表示，高端产品通过电子商务模式订购，不仅不会对实体连锁店经营产生冲击，相反，电子商务模式是对其的补充，对于消费者而言消费更加便利、快捷；对于企业而言，能帮助企业扩大品牌影响力，进一步巩固自身竞争力。 不仅好利来，味多美、金凤成祥也纷纷加强对电子商务领域的开拓，大到蛋糕、小到