生态园三年经营管理方案.docVIP

生态园三年经营管理方案 随着经济建设的发展，餐饮业也随着社会需求而迅速发展，同时发生了由“卖方市场”到“买方市场”的转变。买方市场的出现，人们可以根据自己的喜好、口味和经济条件去选择能满足自己需要的酒店、酒楼餐厅进餐，酒店餐饮经营要想吸引消费者去惠顾，就必须根据消费者的需求去确定自己的经营项目和经营方式。谁不能认识到这一点，谁就无法在激烈的市场中取胜，众所周知，餐饮业是一种十分特殊的行业，这种特殊性主要表现在它提供给顾客的产品具有双重性，既有形性和无形性。作为经营者，必须从这两?个方面满足顾客的需求，即不仅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且与这相适应的服务过程也要好，服务要富有人情味，让客人有好的感受。?任何一个经营者，如不善于体察和满足消费者，不能提供上乘的有形出品和无形新产品，就无法适应消费市场的需求，就不可能取得良好的经济效益。争取给集团公司第二个十年发展战略及六个企业年收入超亿元目标的顺利实现，交上一份满意的答卷。生态园结合自己的实际情况作出以下规划： 经营理念（个人）：因时而变 因地而变 永续经营 经营目标：三年把开源生态园打造成一艘宴会航母 经营定位：生态园提一个专门的餐厅比如大观园，作为一个短平快的消费大厅，以实惠快捷为吸引大众消费的卖点；包房以精细稳为主打，做到粗菜细作、口味始终如一稳重有升。 经营指导方针： 一、前厅服务方面