无公害美国斑点叉尾鮰健康养殖技术操作规范.doc

中管网通用业频道 PAGE PAGE 1 中管网通用业频道 无公害美国斑点叉尾鮰健康养殖技术操作规范 一、斑点叉尾鮰的种类及分布、养殖前景与发展趋势 (一)种类及地理分布 鮰科鱼类原产于美洲，大约有39个品种以上，斑点叉尾鮰是其中的养殖优良品种之一,学名为斑点叉尾鮰Ictalurus Punctatus(Rafinesgue)，英文名为Chantiel catfish，亦称沟鲶。按照La RiVers(1962)提出采用的Icta~Lurus分类体系，斑点叉尾鮰属于鲶形目(Siluriforme)鮰科鱼类(Ictaluruidee)。 在美洲及欧洲进行人工饲养的常见品种有七个，除斑点叉尾鮰外，还有长鳍叉尾鮰(Ictalurus furcatus)、白叉尾鮰(Ictalurus Catus)、云斑鮰(Ictalurs nebulosus)、黑鮰(Ictalurus melas)、黄鮰(Ictalurus natalis)和短须扁头鮰(1ctalurus platyeephalus)。斑点叉尾鮰是最佳人工饲养品种。 斑点叉尾鮰为底栖鱼类，其行为和食性富于变化，适应性较强，广泛分布于美洲，主要在美国中部、东部的淡水和8‰以下的咸淡水体中。北至加拿大的魁北克省，南到美国的佐治亚州、佛罗里达州以及德克萨斯州东部，墨西哥北部，美国西北部的新墨西哥州、蒙大拿州，中西部的明尼苏达州、威斯康星州和密歇根州以及加拿大的安大略省等地均有此鱼。 加拿大除圣罗兰斯河其及支流，渥太华河及其支流，以及苏必利尔湖以外，其它的大湖都有斑点叉尾鮰分布。 斑点叉尾鮰主要分布于北美洲的大部分国家，东南亚及西欧部分国家也有分布。 斑点叉尾鮰在美国有较长的养殖历史，是美国池塘、江河、湖泊、水库和集约化养殖的主要经济鱼类之一。斑点叉尾鮰的池塘养殖多集中在美国中部和东南部，东部纽约州，中部亚拉巴马州、田纳西州，西南部的加利福尼亚州,中南部阿肯色州、密西西比州。密西西比州池塘饲养量最多，素有“斑点叉尾鮰之都”之称。斑点叉尾鮰最大个体可达20多公斤，在美国的淡水渔业养殖的产量中占首位。 （二）斑点叉尾鮰在我国养殖前景状况与发展趋势 斑点叉尾鮰是我国1984年首次由湖北省水产科学研究所从美国引进后，对其生物学特性、生态环境、繁育、养殖技术、营养饵料、饲养技术推广等进行了一系列的研究。自1987年我国首次人工繁殖成功后，已推广到全国20多个省、市、自治区的淡水和咸淡水(盐度8‰以下)水体中饲养，取得了较好的社会效益和经济效益。目前我国淡水和咸淡水(盐度8‰以下)池塘饲养，产量高达1503千克／667㎡，苗种生产成活率达90%以上，网箱集约化饲养面积逐渐扩大，其产量每立方米高达28～32千克，并在我国形成了加工出口等鮰鱼养殖业的产业化。经过二十多年对全国养殖斑点叉尾鮰情况的调研，现将各地养殖效果评价综述如下: 1．该鱼肉质优良，无肌间刺，味道鲜美，营养丰富，成鱼个体适中，深受广大消费者欢迎，加工成鱼片等产品出口到国际市场具有竞争力。 2．在池塘静水环境条件下自然产卵受精，收集受精卵孵化，便于人工孵化繁育苗种。 3．该鱼苗种、商品鱼适于长途运输，其成活率高达95％以上，便于大面积推广多途径饲养。 4．该鱼适温范围广(O～38℃)，能在我国绝大部分地区人工饲养水体中生存，适合全国各地的淡水与8‰ 5．该鱼属杂食性，食性范围广，可全部采用含蛋白质30-36%人工配合饵料饲养，饲料来源较广，饵料系数低，经济效益高。 6．该鱼生长速度快，饲养360天可生长到1千克以上，对生态环境条件适应性 较强，耐低氧，抗病能力较强，在常规饲养条件下能获得较好的饲养效果。易捕捞， 在池塘中起捕率可高达95％。 （三） 斑点叉尾鮰健康养殖存在的问题及措施 1．斑点叉尾鮰在我国发展大规模养殖过程中发生的病毒性病、细菌性病、寄生虫病的病害较为严重，目前在一些地方的网箱养殖发病率高达30％一100％。而健康养殖的病害防治技术与治疗方法没有规模化，严重影响产品质量，有待制定统一规范化的防治病害的技术、药物、及使用方法。 2．全国的鮰鱼加工出口健康养殖技术未形成规范化，各地的养殖条件不同，养殖生长速度不一，有些地方养殖的商品鱼不符合加工出口鱼片的标准，严重影响了鮰鱼产品的国际市场竟争力。 3．有些地方对繁殖亲鱼种质标准的选育意识不强，采用同一母体或同F1代的苗种培育成亲鱼繁育后代，目前已出现苗种退化现象，有的苗种退化率高达12-20%。必须选择符合种质标准的亲鱼及不同地区、水域饲养的亲鱼交叉选育亲本繁育苗种或