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封 面 作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途 酒 店 管 理 制 度 2017年9月30日 酒店经管制度大全 目????录 ? 第一部分：行政经管制度 一、行政经管制度例会经管制度………………………………………………………………03页 二、考勤经管制度………………………………………………………………………………04页 三、办公用品经管办法…………………………………………………………………………04页 四、员工配发个人物品经管规定………………………………………………………………05页 五、员工食堂就餐经管制度……………………………………………………………………05页 六、员工宿舍经管制度…………………………………………………………………………05页 七、员工洗浴经管规定…………………………………………………………………………06页 八、关于对讲机的使用规定……………………………………………………………………06页 第二部分：财务经管制度 一、财务借款及核销经管办法…………………………………………………………………06页 二、会计核算经管办法…………………………………………………………………………07页 三、成本核算经管办法…………………………………………………………………………07页 四、现金及流动资金经管办法…………………………………………………………………07页 五、收取支票经管办法…………………………………………………………………………08页 六、盘点经管制度………………………………………………………………………………08页 七、出入库经管办法……………………………………………………………………………09页 八、固定资产经管办法…………………………………………………………………………10页 九、原材料及其他物品采购经管办法…………………………………………………………10页 十、保管员工作规范……………………………………………………………………………11页 十一、报损、报废经管规定……………………………………………………………………11页 十二、内部审计经管规定………………………………………………………………………11页 十三、厨房成本的控制和经管…………………………………………………………………11页 第三部分：商务酒店部经管制度 一、餐饮客房部经管制度………………………………………………………………………12页 二、厨房部经管制度……………………………………………………………………………15页 三、工程部经管制度……………………………………………………………………………17页 四、销售部经管制度……………………………………………………………………………18页 五、商务酒店部关于质量检查的规定…………………………………………………………18页 六、客房部卫生检查规范………………………………………………………………………19页 第四部分：纯净水部经管制度 一、生产经管制度………………………………………………………………………………22页 二、产品配送经管制度…………………………………………………………………………23页 三、仓库经管制度………………………………………………………………………………23页 四、销售部经管制度……………………………………………………………………………24页 五、出入门经管制度……………………………………………………………………………24页 六、公司安全守则………………………………………………………………………………25页 第五部分：激励机制……………………………………………………………………………26页 附则………………………………………………………………………………………………28页 ? 第一部分：行政经管制度 例会经管制度 为做好每日工作布置和总结，及时纠正工作中发生的错误，促进各部配合，加强检查，提高服务质量，特建立例会制度如下：资料个人收集整理，勿做商业用途 每周经理例会经管办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条 部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条 会议主要内容为： ?a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 ?b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 ?c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 ?d. 其它需要解决的问题。 第三条 例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点