生物体的坚硬材料郑州大学化学系级王军超.pptx

生物体的坚硬材料;1、骨骼和牙齿 2、贝壳、珍珠 3、外骨骼;新鲜的骨骼： 无机盐65%（主要成分是羟基磷酸钙） 有机物25% 水 10% 干燥的骨骼 无机盐76.04% 有机物23.96% ;牙齿最坚硬的地方是牙秞 成熟釉质内有机成分、无机成分和水的构成： 重量百分比 容积百分比 无机成分： 96-97 86 有机成分： 1 2 水： 3 12;蛋白质： 目前认为釉质内含有两种蛋白质： 成釉蛋白（水溶性）amelogenin: 分子量小含有较 多脯氨酸和组氨酸。 釉蛋白（非水溶性）enamelin: 分子量较大，含有较多精氨酸，甘氨酸和天冬氨酸。蛋白质系统。 釉质中有机物虽然很少，但对维持釉质的生物学特性有着重要作用。 ;羟磷灰石晶体（hydroxyapatite crystal）. 分子式为 C10(PO4)6 (OH)2 釉质中还有许多微量元素：镁，氟，钠，钾，铁，锰，锶，锌，铅等。 水： 釉质中水的分布多围绕羟磷灰石晶体的含水层，其余的水与有机质密切结合，可能有助于某些离子通过，使釉质具有渗透性。 ;成分：碳酸钙（95%）和少量蛋白质 无机盐的主要都是CaCO3主要是方解石，霰石，文石 有机蛋白质称为壳质素;Fracture surface through shell of Mytilus californicus;3、外骨骼