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2017-2018学年高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第2课时 氨基酸和蛋白质教案 鲁科版选修5.pptVIP

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  • 2019-08-21 发布于江苏
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2017-2018学年高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第2课时 氨基酸和蛋白质教案 鲁科版选修5.ppt

    解析 返回 解析 返回 盐析 变性 内涵 在蛋白质溶液中加浓的无机盐溶液，会使其溶解度降低而析出 蛋白质在强酸、强碱、加热、重金属盐等条件下聚沉，失去原有的生理 活性 条件 碱金属、镁、铝等轻金属盐，铵盐的浓溶液 加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、强氧化剂、重金属盐、甲醛、酒精、苯酚等 特点 可逆，蛋白质仍然保持原有的性质 不可逆，蛋白质失去原有的生理活性 实质 物理变化(溶解度降低) 化学变化(结构、性质发生改变) 用途 分离、提纯蛋白质 杀菌，消毒，缓解重金属盐中毒等 解析 返回 解析 返回

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