《生命活动的主要承担者——蛋白质》.pptVIP

20种氨基酸又是怎样构成如此众多的蛋白质呢？ 先想一想：26个英文字母是怎样构成众多的单词来表达意思的？ 多样性原因 氨基酸种类多，数目不同 氨基酸形成肽链时的排列顺序多种多样 肽链盘曲、折叠，形成的空间结构千差万别 蛋白质结构 蛋白质分子结构示意图 某种胰岛素空间结构示意图 人体组织蛋白酶 球状蛋白和纤维状蛋白 三、蛋白质的功能 构成生物体：如结构蛋白 催化作用：如酶 运输作用：如载体蛋白 调节作用：如胰岛素生长素 免疫作用：如免疫球蛋白、抗体 结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。 如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。 绝大多数酶都是蛋白质。 胃蛋白酶结晶 丝氨酸蛋白酶 运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。 血红蛋白结构示意图 调节作用：有些蛋白质能够调节机体生命活动。 如胰岛素。 胰岛素空间结构示意图 免疫功能：有些蛋白质可以帮助人体抵御病菌、病毒。 如抗体。 抗体结构示意图 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： C H C H2N OH O R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原