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奶源本部质量技术指导手册 PAGE - PAGE 4 - 第一章 奶站的基础设施建设 奶站是牛奶生产的第一车间，奶站的建设和挤奶机的选择以及维护不但关系到原料奶的质量，也和奶牛的健康有着密切的关系。一个布局合理的挤奶厅和一套高效率、高质量的挤奶系统不仅能够保证原奶质量，同时还可以保证奶牛的健康、提高劳动效率。因此，奶农和奶站人员必须了解挤奶厅的建设、挤奶机的工作原理等相关知识。 第一节 挤奶厅的建设 一、挤奶厅基本要求 1、挤奶厅面积在300平方米以上，四面封闭，有固定牛栏，地面硬化防滑、墙壁光滑，光照强度能清晰看到奶牛，便于员工正常操作，站内具备相应的制冷设备、挤奶设备及清洗设施。 2、挤奶厅通风、保温、排水情况良好；无害虫、鸟和宠物；无易碎玻璃、杂质等潜在的污染危害；墙壁和窗户设计有防御气候影响的装置或设施；按照有关操作指导、维护设备的清洁；无残余物；无废弃物。 3、挤奶厅禁止建在以前发生过疫病的疫区或正在发生疫病的疫区。 4、挤奶厅的地点交通便利，方便奶车进出。 5、挤奶厅必须具备充足清洁的水源，水质良好，排水良好，下水道应安装易于清洗干净的防返味装置，确保挤奶厅内无浊气和臭气。 6、供电设施完备，可以使用380V的电压，站内要配备发电设施。 二、挤奶厅的内部布局 挤奶厅内部可划分为：待挤区、挤奶区、办公室