氮离子束诱变提高黄嘌呤氧化酶产生菌产酶能力-食品与生物技术学报.pdf

第26卷第6期 食品与生物技术学报 V01．26No．6 2007年11月 ofFoodScienceand Nov．2007 Journal Biotechnology 文章编号：1673—1689(2007)06—0081—05 氮离子束诱变提高黄嘌呤氧化酶产生菌产酶能力 夏小花1， 李忠琴1， 秦广雍2 王武 (1．江南大学生物工程学院，江苏无锡214122；2．郑州大学河南省离子束生物工程重点实验 室，河南郑州450052) 摘要：通过氮离子束诱变节杆菌(Arthrobactersp．g-1984)筛选到黄嘌呤氧化酶高产茵株X7，产 酶活力为24．49 U／g，是出发株产酶活力(8．81U／g)的2．78倍，经发酵条件优化后，产酶活力达 到36．67 h。对细茵黄嘌呤氧化酶酶学 U／g，是出发菌株产酶活力的4．16倍，产酶高峰缩短了21 性质进行了初步研究，其最适反应条件为：37℃、pH6．5、Fe2+对酶活力有较强的抑制作用，EDTA 对酶活力有明显的激活作用。 关键词：黄嘌呤氧化酶；节杆菌；N+诱变；酶学性质 920．1 文献标识码：A 中图分类号：TQ ofArthrobacterfor Mutagenesis sp．g-1984 theProductionofXanthineOxidase Raising XIAXiao-hual，LI WANGWul Zhong—qinl，QINGuang—yon92， of Provincial ofIon (1．School University，Wuxi 2．Henan KeyLaboratory Biotechnology，Jiangnan214．122，China Beam 450052，China) Bioengineering，ZhengzhouUniversity，Zhengzhou Arthrobacter984was N+ Abstract：Xanthine sp．g一1 mutagenizedby oxidase(XOD)producer beam．AmutantstrainX7wasscreened，andXOD of24．49 times producedactivity U／g，2．78 of 1 thefermentation asthethatthe strain(8．8 conditions，the parent U／g)．Afteroptimizing XOD reached timesasthatofthe strain，andthefermentation at36．