第四章生物膜使用.pptVIP

磷脂的结构类型 磷脂的特点 磷脂分子中含有亲水性的磷酸酯基和亲脂性的脂肪酸链，是优良的两亲性分子。 磷脂分子在水溶液中，由于水分子的作用，能够形成双层脂膜结构或微团结构。 磷酸甘油二脂在水溶液中主要是形成双层脂膜。 磷脂的这种性质，使它具有形成生物膜（双层脂膜）的特性。 4、能量转换 * 第四章生物膜的结构与功能 生物膜(biomembrane)是指构成细胞的所有膜的总称。按其所处位置可分为两种： 一种处于细胞质外面的一层膜叫质膜，也可叫原生质膜； 另一种是处于细胞质中构成各种细胞器的膜，叫内膜(endomembrane)。 生物膜是细胞结构的基本形式，它对酶催化反应的有序进行和整个细胞的区域化都提供了一个必要的结构基础。 生物膜的功能是多种多样的，如细胞的物质代谢、能量转换和信息传递等都与生物膜有关。 生物膜的化学组成 在真核细胞中，膜结构占整个细胞干重的70%～80%。 生物膜由蛋白质、脂类、糖和无机离子等组成。蛋白质约占60%～65%，脂类占25%～40%，糖占5%。 脂类与蛋白质的比例，因不同细胞、细胞器或膜层而相差很大。功能复杂的膜，其蛋白质含量可达80%，而有的只占20%左右。 由于脂类分子的体积比蛋白质分子的小得多，因此生物膜中的脂类分子的数目总是远多于蛋白质分子的数目。 膜脂 在植物细胞中，构成生物