X巴克SCI设备维护手册.doc

第八部分 研磨机 目录 Astoria 研磨机 8.4 Ditting 研磨机 8.19 Grindmaster 890 研磨机 8.29 Grindmaster 875, 505, 880 研磨机 8.36 Mahlkonig 研磨机 8.51 研磨机 Astoria 研磨机 Ditting 研磨机 Grindmaster 研磨机 505875/880 505 875/880 Mahlkonig 研磨机 Astoria 研磨机 校准标准 注出次数 剂量 浓缩咖啡的注出时间 常规浓缩咖啡 4 29 克 (0.065 磅) 18–23 秒 低因浓缩咖啡 7 29 克 (0.065 磅) 18–23 秒 注意：上面所列出注出次数仅是为了校准的目的，它们不是制作浓缩咖啡的标准注出次数。如果门店的天平称重无法精确到千分之一磅（小数点右面三个零），将以上的剂量增至31克（0.07磅）。 维护标准 每小时 每15分钟检查一次浓缩咖啡的质量和注出时间是否符合标准；根据需要对研磨度进行调整。 每天 检查剂量是否符合标准 用刷子和真空吸尘器清洁加料室 拆下并清洁咖啡豆漏斗 每周 拆下并清洁加料室 拆下并清洁垫圈配件 根据需要 更换定量加料器弹簧 复位热敏断路器 检查/调节研磨度 频率 每15分钟 材料 数字定时器 操作步骤 研磨的咖啡粉要足够多到可以完全覆盖住研磨机