2019-2020年青岛专版中考化学总复习第一部分系统复习成绩基石主题十四化学与健康讲义鲁教版.pptVIP

第一部分 系统复习 成绩基石 主题十四 化学与健康 考点梳理过关 考点1 食物中的有机物 6年6考 一、有机物、无机物 二、六大基本营养物质 1．在人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是①　糖类　、②　油脂　、③　蛋白质　和④　维生素　等有机物。 2．四种营养素的生理功能及主要来源 　辨一辨? 1．有机物都含有碳元素，则含有碳元素的物质一定是有机物。 (　×　) 2．用灼烧闻气味的方法鉴别羊毛纤维和棉纤维，有烧焦羽毛气味的是羊毛。 (　√　) 3．向馒头片表面滴加碘水，出现蓝色。 (　√　) 4．每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素。(　×　) 5．乙醇、橡胶都属于合成高分子材料。 (　×　) 考点2 化学元素与人体健康 　6年2考 一、人体中的化学元素 二、化学元素与人体健康的关系 辨一辨? 1．缺锌会引起食欲不振，发育不良。 (　√　) 2．人体缺少必需微量元素会得病，那么应尽可能多吃含有这些元素的营养品。 (　×　) 3．食用碘盐可预防缺铁性贫血。 (　×　) 4．当人体缺乏维生素C时，会引起坏血病。 (　√　) 考点3 远离有毒物质 　6年2考　　 　 辨一辨? 1．用化学材料刚装修好的房子，会释放出甲醛等物质，不宜立即入住。 (　√　) 2．用甲醛溶液浸泡海鲜。 (　×　) 3．误服硫酸铜等含重金属离子的盐后，立即服用豆浆、牛奶或鸡蛋清缓解造成的中毒，并及时送医。 (　√　) 典型例题分析 类型1 营养素的识别 【例1】 合理膳食可促进我们的身 体健康。一碟青菜搭一个馒头、一 个汉堡配一份薯条、一袋方便面加 一根火腿肠……这些“经典”搭配， 是很多人餐桌上的常客，也是年青人 简单生活的表现。这样的饮食搭配健 康吗？ 请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅上图和自己的生 活经历回答下面问题： (1)“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是　维生素、糖类　； (2)从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？　多食用一些奶类、豆类、肉类、蛋类等含蛋白质的食物及含油脂的食物　。 思路点拨?(1)新鲜的蔬菜中富含维生素，馒头的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；(2)一碟青菜搭一个馒头只是补充了人体所需要的糖类和某些维生素，为了均衡营养，还应补充蛋白质、油脂等营养素。 变式运用?1.[2017·丽水中考]家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。 (1)大米、小麦为人体提供的主要营养素是　糖类　； (2)味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强，鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠。则下列认识正确的是　C　。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A.在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强 B.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化 C.起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强 2.[2017·长沙中考]“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是(　　) A.蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂 C　人体需要的六大营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐；盐蛋和肉，给人提供丰富的蛋白质和油脂，糖包提供糖类，粽子提供糖类，所以从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是维生素。 【例2】 [2017·邵阳中考]化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是(　　) A.食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大 B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素 C.用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间 D.老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症 类型2 化学元素与人体健康 思路点拨?有毒的甲醛可使蛋白质失去生理活性而变质，可用于标本的防腐，用甲醛溶液浸泡海产品保鲜，会危及人体健康。 变式运用?3.[2017·泰安中考]健康的生活离不开化学，下列说法正确的是(　　) A.油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂 B.为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠 C.为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素 D.人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性 D　油脂是重要的营养物质，可适量摄入油脂，A错误；亚硝酸钠致死量是3克，