2016食品安全管理制度饮品店.docVIP

目录 TOC \o 1-3 \h \z \u （一）总则 2 （二）从业人员健康管理制度 2 （三）从业人员培训管理制度 3 （四）食品安全管理员制度 4 （五）食品安全自检自查与报告制度 4 （六）食品经营过程与控制制度 5 （七）场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 5 （八）进货查验和查验记录制度 5 （九）食品贮存管理制度 5 （十）废弃物处置制度 6 （十一）不合格食品处置制度 7 （十二）食品安全突发事件应急处置预案 8 XXXXX饮品店 食品安全管理制度 （一）总则 第一条：为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本单位实际，制定本制度。 第二条：本单位法定代表人（或负责人）是食品安全第一责任人，对本单位区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本单位区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由本单位销售人员组成。 第三条：本制度自发布之日起生效。 （二）从业人员健康管理制度 第四条：从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨