纳他霉素及其生产菌育种研究进展.pdfVIP

生物技术通报 BIO TE CHN OLOG Y B ULLETIN 20 10 9 1, 2 1 2 2 2 亓芳 王振东 刘霆 卢彩鸽 刘伟成 1 2 ( , 110161; , 100097) : 纳他霉素是一种高效广谱安全的抗真菌天然 物, 广泛用做食品防腐添加剂和医用抗菌剂, 对植物病原真 菌也有强烈抑制作用由于其主要通过褐黄孢链霉菌等发酵生 , 因此高 菌种的选育是纳他霉素研究的热点之 一介绍 了纳他霉素的主要理化性质抑菌特性及其在不同领域的应用, 综述了其生 菌育种研究进展, 并对不同的育种方法进行了 简要的比较分析, 探讨了纳他霉素高 菌种选育的发展前景 : 纳他霉素 菌种选育 诱变 原生质体 基因工程