青霉素发酵培养基正交优化试验.docVIP

青霉素发酵培养基正交优化试验 一、实验目的 1、掌握培养基的原理 2、了解培养基优化的原理和试验设计方法 3、通过实验确定青霉素发酵的较适培养基 二、实验原理 （一）、掌握培养基的原理 碳源、氮源 许多碳源和氮源都是复杂的有机物大分子,如淀粉、黄豆饼粉等,用这类原料作为培养基时,微生物必须要具备分泌胞外淀粉酶和蛋白酶的能力,但不是所有的微生物都具备这种能力的. 相应的酶水解/葡萄糖:成本高 2. 代谢的阻遏和诱导 碳源、氮源:根据微生物的特性和培养的目的,注意快速利用的碳(氮)源和慢速利用的碳(氮)源的相互配合 葡萄糖:具体利用葡萄糖产生的分解代谢产物会阻遏或抑制某些产物合成所需的酶系的形成或酶的活性. 氮源的诱导或阻遏:蛋白酶类,受培养基中蛋白质或多肽的诱导,而受铵盐、硝酸盐的阻遏;应以有机氮源为主 3. 合适的C 、N比 碳氮:显著影响微生物生长繁殖和产物合成. 氮源:过多,菌体生长过于旺盛,pH偏高,不利于代谢产物的积累;不足则 菌体繁殖量少,从而影响产量 碳源:过多则容易形成较低的pH;不足则容易引起菌体的衰老和自溶. 碳氮比:菌丝体生长阶段氮源需求高;孢子生长阶段氮源需求低.100:(0.2~2.0 4. pH的要求 微生物在利用营养物质后,由于酸碱物质的积累或代谢酸碱物质的形成会造成培养体系的pH