北京、山东、河北、辽宁、吉林肉羊产业营养与饲料调研报告.doc

北京、山东、河北、辽宁和吉林肉羊产业营养与饲料调研总结报告 2009年7月－8月间，国家肉羊产业技术体系营养与饲料研究室的6名岗位专家在肉羊产业技术体系办的统一安排下深入基层对我国肉羊产业展开了调查。刁其玉研究员、张英杰教授、岳文斌教授和王峰教授分别和其他研究室的专家组成调研小组，对北京、山东、河北、吉林和辽宁5个省市进行调研；金海研究与参加内蒙古区域的调研，侯广田研究员参加西部区域的调研。 在调研过程中本研究室得到了育种、疾病预防和综合研究室配出的专家的积极配合，同时本研究室也派出专家积极参加其他研究室专家的调研活动，调研活动中得到相对应试验站的密切配合，使得整个调研活动进展顺利，收获颇丰，完成了体系办所布置的任务，为肉羊产业的发展提供了具有参考价值的材料。在以上岗位专家提交的各省调研报告基础上，经分析和归纳，形成了如下总结报告。 羊只存栏数量：本研究室调研的5省市羊只存栏情况：，山东省2986.6万，河北1617万，吉林省750.5万，辽宁省396.9万，北京73.2万。共计5824.2万只，占全国总存栏量（按2.6亿计）的22.4%。 一、肉羊产业饲料与饲养管理现状 （一）北京市 北京肉羊饲养属于都市养殖类型，现代化程度较高。北京市为保护生态、动物疫病防控和改善农村生活环境，市政府于2001年开始实施禁牧，推广舍饲。由于舍饲成本远高于放牧补饲，除规模较大的种羊场实行全舍饲模式外，绝大多数实行放牧补饲模式。近五年来，随着都市型现代农业规划的明确，生态建设力度不断强化，养羊生产受到影响，2008年全市羊存栏下降到70.77万只，养殖的肉羊品种主要有本地寒羊、小尾寒羊及其杂交后代，占绵羊存栏61.6%，其余为外国肉羊杂交后代和易地育肥购入细毛羊杂种；主要山羊品种是辽宁绒山羊及其杂交后代，占山羊存栏的 67.5%。引进品种有无角陶赛特、萨福克、德克赛尔、夏洛莱、东弗里森、杜泊和德国美利奴、波尔山羊等存栏近万只，以无角陶赛特、萨福克为主，占80% 以上。 北京市肉羊养殖的饲料有玉米青贮、玉米秸、豆秸、红薯秧、树叶、羊草和苜蓿，夏季供给一部分青绿饲草。其中玉米青贮以黄贮为主，条件较好的种羊场制作全株玉米青贮。精饲料有玉米、麸皮、豆粕、棉粕、磷酸氢钙、石粉、贝壳粉、食盐和预混料。 北京地区可用作肉羊粗饲料的农副产品较为单一，主要是玉米秸秆，其中部分由肉羊养殖场自行生产，大部分外购。红薯秧、豆秸、树叶等尽管供应时间短、数量有限，但价格低廉，养殖场常购入作为粗饲料的补充。羊草和苜蓿由于价格昂贵，日常饲喂中使用少，主要用于饲喂羔羊和哺乳母羊。夏季各种青绿饲料产量丰富，养殖场可以购买或雇工收割用于养羊。 精饲料原料中的玉米、麸皮等主要依赖外购。玉米、麸皮等能量饲料由于价格相对低廉，是养殖场的主要补饲饲料。豆粕和棉粕等蛋白质饲料由于价格昂贵，其用量很大程度受肉羊价格和原料价格的影响。大部分养殖场都明确磷酸氢钙、石粉和贝壳粉的作用并普遍使用。大部分养殖场也了解维生素和微量元素预混料的作用，但是受肉羊价格和预混料价格的影响，养殖场不能保证全年供给。 肉羊的日粮常由玉米、麸皮、豆粕、棉粕、麦芽根、酵母粉、磷酸氢钙、石粉、维生素和微量元素预混料组成。羔羊的精饲料日饲喂量约100-200 g，育肥羊约400-1000 g，妊娠后期母羊约500-750 g，泌乳羊约600-750 g，种公羊约500-750 g。羔羊断奶一般为2.5-3月龄，一产多胎羔羊一般采用寄养、补喂牛奶，部分养殖场补喂代乳粉。育肥羊日增重在200-300 g左右。 通过本次实地调研，北京市肉羊产业存在的主要问题有： 1、饲料品种比较单一，精饲料无法做到科学配制、营养全价。饲料品种主要以玉米青贮和秸秆为主，部分养殖场青贮的加工制作和管理不够规范，青贮原料的来源多来自外购。其中由于青贮窖设计不合理或者制作时时间过长以及压得不严实等原因多有不同程度的霉变或开窖后的二次发酵发生，造成营养物质的损失和青贮饲料适口性的下降。由此也间接造成了对精饲料的消耗量增加。精料的配制受到肉羊行情和原料价格的限制，尤其是蛋白质饲料的添加，原料价格上涨时往往添加量减少。 2、针对不同生理阶段的肉羊缺乏有针对性的配合饲料。肉羊养殖者往往只配制一种精饲料，不同生理阶段的区别只是饲喂量不同。忽视了各生理阶段肉羊营养需要的不同。 3、忽视羔羊的营养供给，特别是一胎多羔的羔羊。由于母羊泌乳量的差异，羔羊的生长速度差别很大，加之缺乏专门化的羔羊开食料，羔羊往往随母羊采食成年羊精料，羔羊的生长往往无法达到理想水平，断奶体重偏低。 （二）山东省 山东省的羊只存栏数和出栏数以及羊肉产量均排在我国肉羊养殖的第一梯队，2008年，全省羊存栏2986万只，出栏羊3815万只，生产羊肉41万吨。山东省拥有独特的绵山羊品种资源和丰富的饲草