生鲜商品的陈列标准超市管理.docxVIP

生鲜商品的陈列标准 对商品的销售的陈列方法和技巧 一大量陈列：常用于销售量很大、季节性强的农产品、水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆 头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短吋间内将某个品种或品 类的销量抬到上限。 大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。、陈列的标准1、新鲜感：产品质 感和陈列创新的新鲜感2、量感：货架丰满有序，以达到销售目的3、卫生感：食品卫生对顾客有可靠 感觉，也反映生鲜区的管理水平 陈列设备和工作台陈列器具和包装物 陈列区环境：地面、墙面商品 陈列整洁4、先进先岀：商品有效期管理：过期商品、商品陈列顺序 二、 陈列基本方式1、常规陈列经过商品配置与陈列图确定Z后，位置和陈列相对固定，一般不做 经常性调整，以H常性陈列状态，表现整齐规范的形象。常规陈列是整体陈列的主体。常规陈列形态: 温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列2、变化陈列为了维持超市的新鲜感，有 主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。△原位变化陈列以常规陈 列为基础，陈列位置不做人的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数 量，时间也不长，因为有些保温、冷藏食品存在条件限制，另外卖场中促销陈列位有限，不可能用起 堆头等方式。原位变化配合POP等。△大量陈列常用于销售量很大、季节