食物消化与吸收图文.pptVIP

章 食物的消化和吸收 ;;;;; 一、概述 （一）消化系的组成和基本功能 （1）消化系的组成： ①消化管：口腔、咽、食管、 胃、小肠（十二指肠、空肠、 回肠）、大肠、肛门 上消化道：从口腔到十二指肠 下消化道：从空肠到肛门;②消化腺： 大消化腺：唾液腺、肝和胰 小消化腺：消化管壁内（食管腺、胃腺和肠腺） (2) 消化系的基本功能 摄取食物，物理性和化学性消化，吸收营养， 排除糟粕。;二、消化系统组成 (一)口腔 (1)口腔内参与消化的器官 牙齿、舌、唾液腺;舌 协助咀嚼 吞咽食物、 感受味觉、 辅助发音等功能。 ; 大唾液腺有 3 对： 1. 腮腺 不规则的三角形， 位置: 耳垂前下方 下颌后窝内 咬肌表面、 乳突前缘。 ; 1. 咽的位置和形态 咽是上宽下窄、 前后略扁的漏斗形肌 性管道。 2. 咽的分部 可分为鼻咽、口咽和喉咽 3 部。 ;(二)食管 (1)食管的位置 上端连于咽， 下行穿过膈 (食管裂孔)， 下端续于胃的贲门。 分为: 颈部、 胸部 腹部。;食管; 2. 胃的位置 3/4在左季肋区；1/4在腹上区 ; （四）小肠 small intestine 上端起自幽门， 下端续接盲肠。 小肠是进行消化 和吸收的重要器官， 并有某些内分泌功能。 分为:十二指肠、 空肠 回肠 3 部。 ;二 消化腺、消化道、消化液的功能;唾液组成 水(99%)、 粘蛋白、淀粉酶、溶菌酶(有机物)、 钠、钾 、钙、硫等(无机物)。 唾液作用 ①湿润溶解食物。(味觉) ②清洁保护口腔。 ③食物细胞粘成团。 ④消化淀粉。(糖) ;1胃的运动 容受性舒张 适应大量食物涌入，储存和预备消化食物。 紧张性收缩 帮助胃液渗入食物，协助推动食物运动。 蠕动 使食物与胃液充分混合，便于胃液消化，适合小肠消化和吸收速度向小肠排放食物。;胃液组成和作用 ①胃酸：激活胃蛋白酶原；维持胃内酸性环境；杀灭微生物；使蛋白质变性。 ②胃蛋白酶：消化蛋白质。 ③粘液：润滑作用，保护胃粘膜。 ④内因子：促进维生素B12吸收。;（三）肝脏;胆汁组成和作用 水、钠、钾、碳酸氢盐(无机物) 、胆盐、胆色素、脂肪酸、磷脂、胆固醇等(有机物)。 ①胆盐可激活胰脂肪酶；②(乳化剂):胆盐、胆固醇和卵磷脂可使脂肪乳化呈细小微粒；③胆盐与脂肪的分解产物游离脂肪酸、甘油一酯等结合成水溶性产物利于吸收；④促进脂肪吸收间接帮助脂溶性维生素的吸收；⑤胆汁还是胆固醇和胆色素代谢产物排出体外的主要途径。 ;（四）胰脏;（五）小肠;小肠运动 ①紧张性收缩：利于消化液与食糜混合。 ②节律性分节运动：消化液与食糜混合；食糜与肠壁紧密接触；挤压肠壁利于血液和淋巴回流。 ③蠕动：将食糜推向大肠。;1、肠液组成 水、 碳酸氢盐、 氨基肽酶、糊精酶、麦芽糖酶、乳糖酶、 蔗糖酶、磷酸酶、肠致活酶。 Ph7.6(弱碱).;（六）大肠 large intestine 盲肠、 结肠、直肠 大肠的主要功能为吸 收水分、维生素和无机盐， 将食物残渣排出体外。 ; 大肠内没有重要消化活动，其主要功能是吸收水分，为食物残渣提供临时储存场所。大肠中物质的分解多是细菌作用的结果，可以合成B族维生素和 维生素