潮汕功夫茶文化研究.pdfVIP

潮汕功夫茶文化研究 [ 标签： 潮汕功夫茶 , 文化研究 ] 清水♂星辰 2008-07-26 10:12 我要写论文的 满意答案 好评率： 56% 【功夫茶介绍】 所谓功夫茶， 并非一种茶叶或茶类的名字。 而是一种泡茶的技法。 之所以叫功夫 茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为 沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代 , 在广东的潮州府 ( 今潮汕地区 ) 及 福建的漳州、泉州一带最为盛行 , 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏 辙有诗曰：“闽中茶品天下高 , 倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一 , 在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具， 每天必定要喝上几轮。 即使侨居外地或移民海外的潮汕人， 也仍然保持着品功夫 茶这个风俗。可以说 , 有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。 功夫茶以浓度高著称， 初喝似嫌其苦， 习惯后则嫌其他茶不够滋味了。