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茶文化选修课整理 ① . 茶文化：茶叶物质文化制度文化与精神财富的总和，包含茶产业物质生产、流通，又包 括人类饮茶精神内涵。 第一章：茶叶简史 ② . 中国是茶的故乡。有 5 、6 千年历史。西南是世界茶树原产地中心。古巴蜀人先发现茶 用途继而传到长江流域及以南。 世界三大无醇饮料：茶、咖啡、可可 ③ . 茶树原产地的不同学说：中国起源说、印度起源说 (勃鲁士 )、原产于中国和印度、原 产东南亚有野生茶的各产茶国、原产于印度、缅甸和中国交界的无名高地。 ④ . 原产地是中国的证据： 1.野生茶树最多，最集中。 2.茶树近缘植物地理分布中心 3.茶 树生物学研究证明。 4.古地质古气候 5. 中国西南是茶文化发祥地。 ⑤ . 起源与演变：食用—药用—饮用。 ⑥ . 起源时间： 1.神农时期，神农说。唐，陆羽《茶经》 ：“茶之为饮，发乎神农氏。 ”2. 西周说 晋·常璩《华阳国志·巴志》 “茶蜜皆纳贡之” 3.西汉秦汉说 西汉·王褒《僮约》 “烹茶尽具，武阳买茶” 。 ⑦ . 饮茶方法四