贵州茅台产品与业务研究分析.pdf

贵州茅台产品与业务分析 第一部分 .贵州茅台产品分析 1 一．茅台酒有别于其他白酒的特点 1 功效 2 二．茅台酒的在白酒市场上的市场占有率 2 三．贵州茅台的品牌战略 3 1.百舸争流，从品牌保护做起 3 2.志在千里，在地理标志保护平台上腾飞 4 第二部分 贵州茅台业务分析 4 一．公司的产品结构 4 二．公司管理 4 1.企业高管简介 4 2. 财务分析 8 第一部分 .贵州茅台产品分析 一．茅台酒有别于其他白酒的特点 茅台酒的不可复制这一特点注定了茅台无法被其他产品替代这一绝对优势 茅台的不可复制：口味特色： 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故 “酱香型 ”又 称 “茅香型 ”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开 怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味 悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊 风味融合而成，现已知香气组成成分多达 300 余种。酒度 53 度。 茅台酒因产于黔北赤水 河畔的茅台镇而得名。 由于茅台镇地处河谷， 风速小， 十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息 和繁殖。 30 多年前我们的周总理给当时的国务院副总理方毅下达了一个任务，叫他复制茅 台。据说当时方毅副总理带了一批人把茅台酒的所有流程工序和设备， 甚至制酒的老师傅都 带走了，连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走 ( 据说那里面有丰富的微生物，是制造茅台酒 所必需的 )，在附近到处找，找了 50 个地方，最后在遵义找到了一个山清水秀、没有工业 污染的地方， 把茅台酒的流程工序全部展开， 用当地非常纯净的水， 利用灰尘中的微生物重 新制作，一共进行了 9 个周期、 69 次实验，最后直到 1985 年宣布失败。也充分证明了茅 台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆， 为此茅台酒 2001 年成为我国白酒首个被 国家纳入原产地域保护产品。 茅台酒与中国其他白酒相比，其独特之处可概括为： 1、茅台酒是绿色、有机食品与环境地域密切相关； 2 、茅台酒原料要求特殊； 3 、茅台酒传统工艺顺应天时、地利、人和。 4 、茅台酒系纯发酵蒸馏食品，它不允许也不可添加任何香气、香味物质， 53° 贵州 茅台酒连水也不允许、不可添加，而其他名白酒，甚至洋酒，都需外添加水或色素，或香气 1 / 9 香味物质。 茅台酒之所以美， 也可以说是采天地之灵气， 集日月之精华， 现民族传统艺术与现代技 术之精绝。 功效 酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒 畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒 “比 伏‘ 特加 ’好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神 ”等特点。 ”美国前总统尼克 松曾盛赞 茅台酒能治百病“ ”。 二．茅台酒的在白酒市场上的市场占有率 茅台酒作为高端的酒类，在市场上的占有率名列前茅 全国 冠军：五粮液，以 15．08 ％的市场占有率稳居第一。 亚军：红星，上升一位，与茅台互换座次。 第三位：茅台