职工食堂实施方案.pdf

职工食堂实施方案 为了给员工创造更好的生活、工作环境，提高工作积极性， 秉承集团公司工会职工之家的管理理念， 经公司领导及工会研究 决定，成立职工食堂，具体实施如下： 附一 职工食堂预算 1、前期购置物品清单 类别 单价 共计 备注 小板凳 5 个 40 元 200 元 员工餐具 25 套 20 元/ 套 500 元 每套大小碗各一个 餐具柜 1 套 300 元 300 元 电饭煲 1 个 300 元/ 个 300 元 锅类一套 600 元 600 元 刀具、案板一套 500 元 500 元 包括做饭常用器具 洁具一套 100 元 100 元 拖把、抹布等 桌柜一个 200 元 200 元 灶头 300 元 300 元 合计 3000 元 2、日常费用 （1）厨师工资： 1200 元/ 月 （2 ）以下是对食堂费用的预算，具体将以市场实际采购价 及实际用量为准。 类别 单价 数量 （每月按22 天） 共计 备注 水 3.3 元/ 吨 20 吨 66 元 电 0.65 元/ 度 100 度 65 元 天然气 2 元/ 方 30 方 60 元 大米 3.7 元/ 斤 70 斤 259 元 面粉 1.8 元/ 斤 80 斤 144 元 食用油 7.5 元/ 斤 30 斤 225 元 调料 150 元 交通 100 元 合计 1069 元 综上计算总费用包干： 3960 元（ 12 元/ 人 *15 人*22 天），减 去 1200 元厨师工资，减去日常例行开支 1069 元，余 1691 元为 每月肉菜等开支。 1691/22=77 元/ 顿 附二 职工食堂管理制度 一、管理部门及职责 1、综合办公室为职工食堂的管理部门，负责食堂的日常管 理。 2、管理内容包括：食材市场价格的评估、饭菜质量、日常 开支、监督厨师、反馈意见等。 3、负责食堂安全、卫生管理。 4、负责对食堂的费用结算管理。 二 食堂管理及要求 （一）卫生 1、食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。 2 、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人 卫生。 3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清 洗。 4 、食用工具每天用后应