高中生物必修一第5章第1节第2课时《酶的特性》课件.pptVIP

谢谢同学们的配合谢谢各位同仁谢谢领导谢谢 酶具有高效性 1 2 2 1 猪肝脏 研磨液 不同种类酶 （能 或 不能）催化同一底物反应 结论 有无气泡产生？ 大量气泡产生 现象 *加入2滴唾液淀粉酶 加入过2滴过氧化氢酶 2 加入3%过氧化氢溶液2ml 加入3%过氧化氢溶液2ml 1 试管2 试管1 顺序 组一：更换“酶”,底物不变 组二：更换“底物”，酶不变 同一种酶 （能 或 不能）催化不同底物反应 结论 加入碘液是否变蓝？ 大量气泡 现象 加入过氧化氢酶2滴 加入过氧化氢酶2滴 3 *加入淀粉溶液2ml 加入3%过氧化氢溶液2ml 1 试管3 试管1 顺序 无气泡 不能 变蓝 不能 每一种酶只能催化 化学反应。 二、酶具有专一 性 一种或一类 酶种类的多样性 1、本实验自变量是什么？ 2、若提供底物为淀粉和H2O2，你如何选择？ 3、如何设置温度？ 4、能否将酶和底物混匀后再进行温度处理？ 5、实验结果如何检测？ 探究温度对酶活性的影响 1和1’试管 五 淀粉溶液 实 验 步 骤 一 二 三 四 实验现象 结论 2和2’试管 3和3’试管 试管1’、2’、3’各加入唾液淀粉酶1ml 试管1、2、3各加入2mL淀粉溶液 蓝色 0℃冰水中 加热至100℃ 加热至37℃ 各加入2滴碘液 振荡 无明显现象 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 分别将11’、22’、33’混匀混匀保持原温度反应5min 只有在一定温度下酶的催化效率最好 抑制 最适温度 低温时，酶活性受到 ，温度升高，酶活性随之 并最终达到最 值，对应的温度是 。如果温度继续升高，酶的活性反而开始 ，最终酶的 被高温破坏导致酶 。 增强 大 下降 空间结构 不可逆失活 1、本实验自变量是什么？ 2、如何设置PH？ 3、能否将酶和底物混匀后再进行PH处理？ 4、若选择过氧化氢酶，实验结果如何检测？ 探究pH对酶活性的影响 1号试管 试管编号 实 验 步 骤 一 二 三 四 实验现象 结论 2号试管 3号试管 加入过氧化氢酶2滴，振荡 试管各加入2mL过氧化氢溶液 无气泡 加入蒸馏水1ml 加氢氧化钠1ml 加入盐酸1ml 各加入2滴过氧化氢酶溶液，观察气泡产生量 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 有气泡 无气泡 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 最适PH 空间结构 失活 强酸强碱的环境都会破坏酶的 导致酶 ，酶活性最强时，所对应的PH就是 。 酶的特性： 具有高效性 具有专一性 作用条件较温和 要有合适的温度 要有合适的pH 总结： 比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率实验 更换“酶”和“底物”实验 探究温度对唾液淀粉酶活性的影响实验 探究pH对过氧化氢酶活性的影响实验 1、下图示某酶促反应，若B为麦芽糖， 则A是 ，C是 。 课堂练习： 2、下面是探索H2O2分解的系列对照实验， 请回答有关问题。 无现象 室温 新鲜唾液 过氧化氢 4 产生大量气泡 室温 猪肝研磨液 过氧化氢 3 产生少量气泡 室温 氯化铁 过氧化氢 2 几乎无气泡 室温 无 过氧化氢 1 结果 温度 加入物质 反应物 序号 （1）实验3猪肝研磨液中，对实验起作用的物质是 ， 与实验2现象相比，此物质具有的特性是 。 （2）与实验3相比，实验4的现象可说明酶具有 。 （3）变量类型：加入物质 、温度 、结果 。