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第三章 酶 第一节? 酶的概述 一、 酶的概念 酶是由活细胞产生的，以有机物为主要成分,并具有极强的催化能 力和高度专一性的生物催化剂。 二、酶与一般催化剂的共同点 （1）只能催化热力学上允许的反应。（△G＜0的反应） （2）能加快化学反应的速度，但不改变平衡点，反应前后本身不发生变化。 （3）降低反应所需的活化能。 三、酶催化的特点 1 酶的催化效率极高 2 具有高度的专一性 3 反应条件温和 4 酶的活性是受调节控制的 5 酶是活细胞中产生的 ,有胞外酶和胞外酶之分 第二节 酶的分类与命名 1961年国际酶学委员会（enzyme commission，EC）提出的酶的命名和分类方法。 1992年国际生化协会（IUB）出版的《酶的命名》指出了已发现的3000多种酶。 根据酶催化反应的类型，将酶分为6类： 1 氧化还原酶类 2 转移酶类 3 水解酶类 4 裂合（解）酶类 5 异构酶类 6 合成酶类 1.氧化还原酶类（oxido-reductases） 催化氧化还原反应的酶，包括氧化酶类、脱氢酶类、 过氧化氢酶、过氧化物酶等。 （1）氧化酶类：催化底物脱氢，并氧化生成H2O或H2O2 在每一大类酶中，又可根据不同的原则分为几个亚类，每一个亚类再分为几个亚