高考生物一轮复习 补上一课1 显微观察及物质结构鉴定类实验整合名师课件.pptVIP

* 整合一　归纳七类物质鉴定与提取，全取教材五大基础实验 1.教材规定实验中的“染色剂”归纳 试剂 被染成分 呈现颜色 斐林试剂 还原糖 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液 脂肪 橘黄色（或红色） 双缩脲试剂 蛋白质 紫色 二苯胺 DNA 蓝色 甲基绿＋吡罗红 DNA、RNA 前者绿色后者红色 健那绿染液 线粒体 蓝绿色 龙胆紫溶液 染色体 紫色 醋酸洋红溶液 红色 改良苯酚品红染液 红色 ①斐林试剂和二苯胺染色时需要水浴加热。 ②斐林试剂和甲基绿吡罗红染色时需要现配现用。 ③健那绿染液是“活体”染色剂。　　　 2.七类物质鉴定和提取类实验总结 实验名称 试剂 颜色 生物材料 备注 淀粉的鉴定 碘液 蓝色 脱色的叶片 ? 还原糖的鉴定 斐林试剂 砖红色沉淀 苹果或梨匀浆等 现配现用、水浴加热 脂肪的鉴定 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液 橘黄（或红）色 花生种子切片 需用高倍镜观察 蛋白质的鉴定 双缩脲试剂 紫色 豆浆、稀蛋清等 先加A液，后加B液 绿叶中色素的提取和分离　 提取液：无水乙醇； 分离液：层析液 ①胡萝卜素：橙黄色 ②叶黄素：黄色 ③叶绿素a：蓝绿色 ④叶绿素b：黄绿色 新鲜的绿叶（如菠菜叶） 加入二氧化硅是为了研磨得更充分；加入碳酸钙可防止在研磨中色素被破坏 酒精的鉴定 重铬酸钾溶液 灰绿色 无氧环境中的酵母菌 酸性条件 鉴定 CO2 澄清石灰水 变混浊 有氧或无氧环境中的酵母菌 ? 溴麝香草酚蓝水溶液 由蓝变绿再变黄 【特别提醒】　物质鉴定类实验应注意的问题 （1）在显色实验（如物质鉴定）中，材料最好不带颜色或颜色较浅，或实验时对有色材料进行脱色处理。 （2）物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。鸡蛋清作为鉴定蛋白质的材料时，因其较黏稠，故使用时需稀释。 （3）可溶性还原（性）糖鉴定中不宜选择甜菜、甘蔗等作为实验材料，因它们不含还原（性）糖。 （4）颜色深浅与所鉴定的物质的含量有关，含量越多，颜色越明显。 【高考例证】 （2017·天津卷，5）叶绿体中的色素为脂溶性，液泡中紫红色的花青苷为水溶性。以月季成熟的紫红色叶片为材料，下列实验无法达到目的的是（　　） A.用无水乙醇提取叶绿体中的色素 B.用水做层析液观察花青苷的色素带 C.用质壁分离和复原实验探究细胞的失水与吸水 D.用光学显微镜观察表皮细胞染色体的形态和数目 解析　叶绿体中的色素是脂溶性有机物，易溶于无水乙醇等有机溶剂中，A正确；液泡中紫红色的花青苷为水溶性，用水做层析液观察花青苷的色素带，B正确；月季成熟的紫红色叶片含有大的中央液泡，而且具有色素，可用于质壁分离和复原实验探究细胞的失水与吸水，C正确；表皮细胞属于高度分化的细胞，不能再增殖，则不能形成染色体，用光学显微镜无法观察表皮细胞染色体的形态和数目，D错误。 答案　D 【对点小练】 1.（2017·广东汕头一模，3）下列对有关实验的分析，正确的是（　　） 选项 材料和试剂 实验现象 结论 A 萝卜汁＋双缩脲试剂 溶液不呈紫色 萝卜汁中不含蛋白质 B 人口腔上皮细胞＋甲基绿 细胞核和细胞质都呈绿色 细胞核和细胞质中都分布有较多的DNA C 酵母菌培养液滤液＋重铬酸钾酸性溶液 溶液呈灰绿色 酵母菌呼吸作用产生了酒精 D 橘子汁＋苏丹Ⅲ 溶液呈橘黄色 橘子汁中含有较多脂肪 解析　萝卜汁＋双缩脲试剂，溶液不呈紫色的原因有可能是实验操作不当，如硫酸铜溶液滴加过多，不能说明萝卜汁中不含蛋白质，A错误；人口腔上皮细胞的DNA主要存在于细胞核中，B错误；酵母菌无氧呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色，C正确；橘子汁本身呈橘黄色，不宜用来作为检测脂肪的实验材料，D错误。 答案　C 2.（2017·江西上高二中第三次月考，1）在生物实验中经常涉及酒精，下列相关实验中关于酒精的描述，错误的是（　　） A.在脂肪鉴定实验中，用50%的酒精溶液可以洗去浮色 B.在观察根尖细胞有丝分裂实验中，用75%的酒精溶液对解离后的根尖进行漂洗 C.无水酒精在绿叶中色素的提取和分离实验中起到提取色素的作用 D.探究酵母细胞呼吸的方式实验中，在酸性条件下用重铬酸钾溶液检验酒精会变成灰绿色 解析　在鉴定脂肪时需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，A正确；观察根尖细胞有丝分裂实验中，用体积分数为95%的酒精和质量分数为15%的盐酸的混合液进行解离，之后用清水漂洗，B错误；因为色素易溶于有机溶剂，所以可用无水乙醇提取绿叶中的色素，C正确；在酸性条件下用重铬酸钾溶液检验酒精会变成灰绿色，D正确。 答案　B 物质鉴定类试题的2个易错点 （1）不清楚鉴定试剂的使用方法：如还原糖与斐林试剂反应及DNA与二苯胺反应均需要“水浴加热”，斐林