高考生物一轮复习第1单元细胞的概述及其分子组成第3讲生命活动的主要承担者__蛋白质名师课件.pptVIP

组成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是每种蛋白质的氨基酸都有20种，应该是小于或等于20种，A错误； 一个蛋白质分子可由几条肽链构成，B错误； 相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同，C正确； 氨基酸的种类、数目相同的蛋白质，氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构可能不同，因此不一定是相同的蛋白质，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 4.形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是 ①氨基酸　 ②C、H、O、N等元素　 ③氨基酸脱水缩合　 ④一条或几条多肽链连接在一起　 ⑤多肽　 ⑥蛋白质 A.②→①→③→④→⑥→⑤ B.①→②→③→④→⑥→⑤ C.②→①→⑥→③→④→⑤ D.②→①→③→⑤→④→⑥ √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，构成蛋白质。所以形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是②→①→③→⑤→④→⑥。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 5.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自 A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.连在C原子上的H √ 答案 解析 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基通过脱水缩合的方式形成肽键，即“—NH—CO—”，同时氨基上的“—H”和羧基上的“—OH”结合生成水。所以水分子中的氢来自于氨基和羧基，氧来自于羧基。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 6.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是 A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)； 胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基中)； 沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键； 因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测量C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 7.下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是 A.每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构 B.高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解 C.蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白质称为结构蛋白 D.食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 蛋白质不一定由一条肽链组成，如胰岛素由2条肽链组成，血红蛋白由4条肽链组成，A错误； 高温会破坏蛋白质的空间结构，但仍可以被蛋白酶水解，B错误； 蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白质不属于结构蛋白，C错误； 食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 8.某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 A.6、18 B.5、18 C.5、17 D.6、17 √ 答案 解析 (1)肽键数目＝氨基酸数目－肽链数目＝22－5＝17； (2)一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基。所以，氨基总数至少有1＋2＋2＝5个。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 9.一个由三条肽链组成的蛋白质分子中，含有氨基和羧基的数目分别为 A.3和3 B.6和6 C.1和1 D.不能判定 √ 答案 解析 一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基，因此关于氨基和羧基的数目能够判定为至少含有3个，至于R基里面有没有，题目没有告知，因此不能判定数目。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 10.请仔细观察如图所示图解，有关叙述和分析正确的是 ① ② ③ ④ ⑤ 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 A.