生物化学第四章蛋白质的共价结构.pptVIP

台州学院生命科学与医药化工学院 柯世省 肽键 肽键的特点是氮原子上的孤对电子与羰基具有明显的共轭作用。 组成肽键的原子处于同一平面。 肽键 肽键中的C-N键具有部分双键性质，不能自由旋转。 在大多数情况下，以反式结构存在。 肽基的C、O和N原子间的共振相互作用 脑啡肽 Met-脑啡肽 +H3N-Tyr-Gly-Gly-Phe-Met-COO- Leu-脑啡肽 +H3N-Tyr-Gly-Gly-Phe-Leu-COO- 环状八肽 ? L-Leu-D-Phe-L-Pro-L-Val ? ? L-Orn L-Orn ? ? L-Val-L-Pro-D-Phe-L-Leu ? 短杆菌肽S(环十肽) ?由细菌分泌的多肽，有时也都含有D-氨基酸和一些不常见氨基酸，如鸟氨酸（Ornithine, 缩写为 Orn）。 此法是多肽链C-末端氨基酸分析法。 多