茶籽油市场分析.pptVIP

（三）山茶油的成分： 油酸 亚油酸 亚麻酸 棕榈酸 硬脂酸 78%-86% 7%-10% 0.2%-0.8% 8%-10% 1.5%-3.5% （四）山茶油的营养价值 （五）山茶油的美容效果 （六）、山茶油产地的制作工艺 方法一：压榨 方法二：亚临界萃取（低水份茶籽去壳，粉碎，扎胚，亚临界低温萃取，精炼）。 山茶油压榨工艺流程图 七）、山茶油市场分析 消费者以中青年为主，他们对时代的敏感度，生活的质量都有着更高的追求 消费者以三口之家居多，单身贵族虽然很少，但是这部分人更懂得追求品质生活，更愿意去尝试高品质的东西 ——消费者分析 消费者文化程度越高对茶油油的认识越高，购买力越强 消费者以中等消费者为主，说明茶油有很大的市场空间 七）、山茶油市场分析 ——消费者分析 消费者以中档家庭为主，为所有消费群体中的主导部分，基数很大，所以茶籽油市场潜力巨大 七）、山茶油市场分析 ——消费者分析 大型的超市为主要销售渠道，现今的食品安全隐患越来越高也越来越受关注，大型超市相对也更让人们信赖 七）、山茶油市场分析 ——渠道分析 随着生活水平的提高，人们越来越多的追求健康绿色生活，从而对食品的保健功能要求越来越高 对于品牌的信任度消费者更信任传统媒体，此外，商场促销的冲击不容忽视 七）、山茶油市场分析 ——传播分析 七）、山茶油目前的市场状况 目前我国年产茶油为 26.7 万吨，年人均占有量仅 0.2 公斤，远低于发达国家年人均占有橄榄油20公斤的水平 食用油消费结构极不合理，发达国家橄榄油的消费量一般占其植物油总消费量的40%以上。我国要达到年人均茶油占有量2公斤的标准，全国茶油产量需增加10倍，年缺口达 250 万吨左右。 目前我国茶油面积为4531万亩，年产值111亿元；国家规划10—20年间，有差面积扩大到6000多万亩，年产量达300多万吨，年产值超过1000亿元。 中国茶油消费水平逐年上涨，2010年增幅14% 整个山茶油行业来说还处于一个不成熟的状态。全国14 个油茶主产省（区、 市） 现有油茶加工企业近千家，油茶籽设计加工能力达到 430 万吨，年可加工茶油 113万吨，油茶加工业已形成一定规模，也具备了一定基础。但是，包括金浩、金拓天、金龙鱼、润心等在内的多个山茶油厂商，尚无一家企业具备显着的品牌优势和规模优势而成为山茶油市场上的领袖者。 随着消费者营销健康意识和收入水平的提升，山茶油等高档食用油产品正受到越来越多的关注。 目标消费人群数量大，具有一定的山茶油购买力，茶油市场潜力巨大，发展空间充足 国家政策的相应倾斜，政府的大力支持和扶助。 因中国特有的资源，所以资源充足。 消费者对山茶油认识不足，需要得到更多消费者的认知以便切入更为大众化的市场； 油茶产量有限，大多为野山茶，有待开发； 油茶产业整体食用油市场份额不高仅占1%左右； 市场混乱，定位不明确，价位偏高阻挡了更多消费者购买的欲望。 油茶生产技术水平不高，科研投入不足，深加工也相应缺乏； * 一）、食用油的概念 食用油也 为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。 常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂 二）、食用油的分类 三）、几类主要食用油的特点 四）、食用油的制作工艺 五）、国内食用油市场简析 国内食用油消费以豆油、菜籽油、棕棕榈油为主 国内食用油供需形势偏紧 国内食用油需求逐步扩大 国内食用油市场潜力巨大 国内食用油市场受国际影响大 国内食用油消费以豆油、菜籽油、棕棕榈油为主 豆油是我国消费量最大的品种，占40%左右，其次是棕榈油与菜籽油，占比都在20%左右，其他品种植物油占比在20%左右。 棕榈油供给全部依靠进口，豆油的压榨原料大豆近80%依靠进口。 我国食用植物油市场对进口的依存度极高，受国际市场的影响巨大。 消费状况小结 国内食用油需求逐步扩大 国内食用油供需形势偏紧 2008年至今我国食用油需求逐年高涨，国内食用油市场供给以将近10%的增速逐年攀升，后期我国油脂消费仍将有增无减。 2010/2011年度国内食用油产量为2071万吨，比上年增加1.92%；进口量965万吨，比上年增加19.73%；年度新增供给量3036万吨，同比增加6.98%。 预计2010/2011年度国内食用油消费量2800万吨，同比增加9.67%。年度节余量221万吨，比上年减少19.05%。消费增速高于供给增速，我国食用油库存消费比呈现降低的趋势。 供需形势小结 小结： 国内食用油需求量得持年上升，供需的偏紧，营业额的持年上涨，说明国内食用油产业发展空间充足，市场潜力巨大，但是值得注意的是，因为大量的原料依靠进口，所以受国际影响较大。