暑假社会实践酒店.docVIP

2019年暑假社会实践酒店 　　 起来,我在国湘大酒店[1]已工作将近一个月,从最初的不适应到现在的得心应手.不敢说,自己已经达到了什么水平,只能说对酒店餐饮服务这个行业有了更加深入的了解. ? 　　 附表1:国湘大酒店餐饮部工作时间表 ? 　　 9:30——10:30集合,打扫包厢卫生 ? 　　 10:30——11:00午饭时间 ? 　　 11:00——2:00工作时间 ? 　　 4:30——5:00晚饭时间 ? 　　 5:00——8:30工作时间 ? 　　 刚来的时候,比较辛苦,因为还需要培训(8:00——10:00),学习相关的一些理论知识和基本操作,如:铺台布,摆台[2],折花……像我初涉这行业,可以说是现学现卖,肯定少不了闹笑话,例如摆十人台位,我总是摆八人台位,摆完之后还自言自语,怎么多两套餐具呢,刘鹏(同事)说,你再仔细数数看.我一数,晕,桌上可不是只有八套,我说呢,怎么平白无故多两套出来! ? 　　 从来都不觉得自己娇生惯养,但实际上,我也是一个啥也不会做的米虫.拖地,擦家具,洗杯子这些小事虽然会做,但是却总是做不好,达不到要求.现在,这些事情成为我每天生活的一部分,总算学会不在刚拖完的地板上留下自己的脚印,慢慢地,洗好的杯子上也不再有残留的痕迹,虽不值得夸耀,自己心里感觉还是挺自豪的. ? 　　 餐前的准备工作是不难的,只要多