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各种香型白酒的主要国标数据 1、GBT 20823-2007 特香型白酒： 高度酒理化要求：（41—68度） 香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.5、一级≥0.4。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥1.5。 丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥20、一级≥15。 低度酒理化要求：（18—40度） 香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.25。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.8、一级≥1.2。 丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥15、一级≥10。 GBT 10781.1-2006 浓香型白酒： 高度酒理化要求：（41—68度） 香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥1.5。 已酸乙酯／（g／L）：优级1.2～2.8、一级0.6～2.5。 低度酒理化要求：（25—40度） 香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.25。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.5、一级≥1。 已酸乙酯／（g／L）：优级0.7～2.2、一级0.4～2.2。 GBT 10781.2-2006 清香型白酒： 高度酒理化要求：（41—68度） 香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥0.6。 乙酸乙酯／（g／L）：优级0.6～2.6、一级0.3～2.6。 低度酒理化要求：（25—40度） 香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.25、一级≥0.2。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.7、一级≥0.4。 乙酸乙酯／（g／L）：优级0.4～2.2、一级0.2～2.2。 GBT 10781.3-2006 米香型白酒： 高度酒理化要求：（41—68度） 香气：米香纯正、清雅。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.25。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.8、一级≥0.65。 乳酸乙酯／（g／L）：优级≥0.5、一级≥0.4。 B-苯乙醇／（mg／L）：优级≥30、一级≥20。 低度酒理化要求：（25—40度） 香气：米香纯正、清雅。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.25、一级≥0.2。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.45、一级≥0.35。 乳酸乙酯／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.2。 B-苯乙醇／（mg／L）：优级≥15、一级≥10。 GBT 14867-2007 凤香型白酒： 高度酒理化要求：（41—48度） 香气：具有乙酸乙酯和已酸乙酯的复合香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.35、一级≥0.25。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.6、一级≥1.4。 乙酸乙酯／（g／L）：优级≥0.6、一级≥0.4。 已酸乙酯／（g／L）：优级0.25～1.2、一级0.2～1。 低度酒理化要求：（18—40度） 香气：具有乙酸乙酯和已酸乙酯的复合香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.2、一级≥0.15。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥0.6。 乙酸乙酯／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3。 已酸乙酯／（g／L）：优级0.2～1、一级0.15～0.8。 GBT 20821-2007 液态法白酒： 高度酒理化要求：（41—60度） 香气：具有纯正.舒适.忉调的香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.25。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.4。 低度酒理化要求：（18—40度） 总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.1。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.2。 GBT 20822-2007 固液法白酒： 要求：原酒不低于30%。 高度酒理化要求：（41—60度） 总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.3。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.6。 低度酒理化要求：（18—40度） 总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.2。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.35。 GBT 20825-2007 老白干香型白酒： 乳酸乙酯是地道的老白干味的主体香 高度酒理化要求：（41—68度） 香气：具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然谐调复合香气。 总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3。 总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.2、一级≥1。