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元素及无机物 组成细胞的主要元素 第一节 组成生物体的化学元素 生物界和非生物界的统一性和差异性 统一性: 组成生物体的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的 第二节 无机物 维持细胞渗透压（生理盐水0.9%NaCl） 维持酸碱平衡（H2CO3/HCO3—） 维持生命活动（缺Ca引起抽搐） 组成复杂的化合物（血红蛋白Fe；骨、牙Ca） 蛋白质的其他知识 蛋白质的变性 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。 氨基酸、多肽和蛋白质的关系 氨基酸 脱水缩合 肽链 （多肽） 蛋白质分子 (5)蛋白质分子多样性(结构、功能） 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质结构的多样性 蛋白质种类的多样性 蛋白质功能的多样性 蛋白质的主要功能 （1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等 （2）催化蛋白：起生物催化作用，如酶 （3）运输蛋白：如细胞膜上的载体 （4）调节蛋白：如蛋白质类激素等 （5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 回顾 3. 蛋白质 　(1) 元素组成：C、H、0、N 　(2) 相对分子质量：高分子化合物（几千—一百多万）