现代饭店管理概论第3章 饭店的业态类型与等级制度.pptVIP

SECURITY * * * * * * * * * * * * * * * * 学习目标 新世纪应用型高等教育旅游管理类课程规划教材 第三章 通过本章学习，要求学生掌握饭店的基本业态分类并熟悉饭店的其它分类；熟悉现代饭店的新型业态。 饭店的业态类型与等级制度 饭店的业态类型 第三章 第一节 一、饭店的基本业态分类 （一）商务型饭店 （二）长住型饭店 （三）会议型饭店 （四）度假型饭店 （五）汽车旅馆 饭店的业态类型 第三章 第一节 二、饭店的其他分类 （一）根据饭店规模划分 根据饭店规模大小划分，可将饭店分成大型饭店、中型饭店和小型饭店三类。 （二）根据建筑投资费用划分 按饭店的建筑投资费用分类，把饭店分为中低档饭店、中档高档饭店、豪华（高档）饭店和超豪华型饭店等各种等级类型。 饭店的业态类型 第三章 第一节 二、饭店的其他分类 （三）根据服务功能范围划分 1．完全服务饭店 2．有限服务饭店 （四）根据地理位置划分 1．城市饭店 2．乡村旅馆 3．风景区饭店 4．公路饭店 5．机场饭店 饭店的业态类型 第三章 第一节 二、饭店的其他分类 （五）根据经营方式划分 1．集团经营饭店 2．独立经营饭店 3．联合经营饭店 （六）根据饭店计价方式划分 1．欧式计价饭店 2．美式计价饭店 3．修正美式计价饭店 4．欧陆式计价饭店 5．百幕大 计价饭店 现代饭店新型业