生物化学第二章 酶.pptVIP

* 第二章 酶（Enzyme） 学习目标 掌握 影响酶促反应的因素；竞争性 抑制作用的概念与作用特点。 掌握 酶的概念与酶的作用特点；单纯 酶和结合酶的分子组成及其功能 掌握 酶的活性中心；必需基团及其 功能；酶原与酶原的激活； 熟悉 同工酶的概念及其临床应用； 不可逆性抑制作用的概念与 特点。 了解 酶与临床医学的关系。 第二章 酶 第二章 酶 第一节 酶的分子结构与功能 第二节 酶的作用特点 第三节 影响酶促反应速度的因素 第四节 酶与医学的关系 酶及相关概念 概述 由酶催化的反应称为酶促反应， 被酶催化的物质称为底物(S)， 酶促反应的生成物称产物(P)， 酶所具有的催化能力称 为酶的活性，酶失去催化能力 称为酶失活。 酶（Enzyme, E）是活细胞 产生的、能在体内外对其作 用物起同样催化作用的生物 大分子。 绝大多数酶的化学本质 是蛋白质。 S P E 第一节 酶的结构与功能 The Structure and Faction of Enzyme 第二章 酶 一、酶的分子组成 单纯蛋白酶 结合蛋白酶 决定催化 反应的特异性 —— 酶蛋白 + 辅助因子 有机小分子 金属离子 （ 全 酶 ） 辅基 辅酶 （B族Vit） 决定催化 反应的类型 （递电子、氢或一些基团） 辅基与辅酶：