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HACCP-人员卫生管理制度范例 一、员工注意个人卫生,勤洗澡、勤换衣，不随地吐痰、乱丢杂物。 二、员工上班时，不准涂口红、涂指甲油、不准留长指甲、戴手饰、手表等。 三、生产区域内禁止吸烟或吃东西。 四、员工进入车间注意事项 1．在更衣室内换工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面。 2．包装车间员工须在车间门口消毒盘消毒手，烘干后，方可进入生产区域。 3．班长检查员工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等卫生情况，作好记录保存。 五、员工在生产过程中的注意事项 1．在以下情况下，必须对手进行清洁消毒 a．去洗手间后。 b．处理废物后。 c．离开工作区域或进行与生产无关的工作后，重返岗位前 d．接触产品前。 2．按以下步骤对手清洁消毒： a．将手放在流动的水下冲洗。 b．打上洗洁精。 c．用流动的水将洗清洁精冲洗干净； d．在干手器下干手或用干净的毛巾、纸巾擦干手。 e．用75%的酒精消毒手。 3．对于人手不直接接触成品及发酵班除种曲、通风制曲工序外员工的手的清洁按“2”中a—d步骤清洁。 六．生产结束后的注意事项： 1．清洁生产场所和设备,并用一定浓度的消毒剂对生产场所进行消毒。 2．对工作服等物品进行清洗,保证工作服的清洁卫生。