生命活动——蛋白质.pptVIP

* 　　　　第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1．通式 (2)特点 甘氨酸：R基为—H 丙氨酸：R基为—CH3 谷氨酸：R基为—CH2—CH2—COOH 生物体中氨基酸的种类不同是由R基决定的 H2N—CH2—CH2—CH2—COOH (非生物体内氨基酸) 至少有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸 氨基酸分子中至少各有一个 —NH2、—COOH，因为R基中可能有—NH2、—COOH 举例 分析 3.种类 根据人体内的来源不同，分为： 4．氨基酸为两性电解质，因为它有酸性的羧基 (—COOH)和碱性的氨基(—NH2)。 对点训练1　同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于(　　) A．两者R基团组成的不同　 B．两者的结构完全不同 C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多 解析：组成蛋白质的氨基酸大约有20种，不同种类的氨基酸分子的差异主要与氨基酸分子中的R基的差异有关。 答案：A 蛋白质 主要有C、H、O、N 四种元素，有的含有S、Fe等元素 核糖体 内质网 ①脱水缩合：一个氨基酸分子的________(—COOH)和另一个氨基酸分子的________(—NH2)相连接，同时脱去________的结合方式。 ②肽键：连接两个_______