混合果蔬汁饮料产品生产工艺.pdfVIP

该产品是采用胡萝卜、番茄与苹果汁为主要原料，进行加工处理，加入白砂糖或无 热量甜味剂、有机酸等进行调配而成的果蔬汁饮料。该产品集三种果蔬的营养为一 体，并且结合胡萝卜诱人的色泽、番茄独特的风味与苹果汁酸甜适宜的口感，是城 市快速生活节奏中白领进行营养调节的最佳饮品。 随着生活水平的提高，消费者对饮料的要求已向绿色、环保、健康等方面发展。而 本产品不仅营养价值高，而且原料成本低，与其他果汁饮料相比较，有不可比拟竞 争优势。 [参考配方 ] 原 料 名 称 用量 (%) 原 料 名 称 用量 (%) 胡 萝 卜 15.00 / 5.00 柠 檬 酸 0.20 番 茄 5.00 / 15.00 柠檬酸钠 0.02 7 倍浓缩苹果汁 4.30 山梨酸钾 0.02 白 砂 糖 4.00 苹果香精 0.03 悬浮剂 XF3