第4章微生物在自然界中的分布与作用xin.pptVIP

水的自洁作用 在自然界中，河水虽然在一些地方(如城镇地区)受到污染，但在继续流动的过程中，由于①日光的照射，使浮在水面上的微生物（细菌）死亡， ②水中原生动物的吞噬和微生物之间的拮抗作用，使细菌增殖受到抑制，水中有机质不断地被分解，使水中徽生物得不到营养物质，而③水中悬浮颗粒沉淀时又将附着在悬浮颗粒表面的细菌沉淀到水底，再加上④ 水流的振动和氧化作用， ⑤ 清净支流的冲淡等等综合因素的作用结果，使水中微生物大量地减少。称为水的自洁作用。水的自洁作用在卫生学上具有重要的意义。 五、水中的病原微生物及其传播 医院、兽医院、屠宰场、皮毛加工厂等所排出的含有病原微生物污水，一旦侵入水源，可通过大、小河川而广泛传播出去，或透过土壤侵入地下水，这样就可能引起传染病传播。 借水传播的传染病常见的有伤寒、痢疾、霍乱、钩端螺旋体病、马鼻疽、布氏杆菌病、土拉伦斯菌病、炭疽病、猪丹毒、马腺疫、口蹄疫、猪瘟及其他传染病等。病原徽生物在水中由于营养条件、生长环境以及水的自洁作用不适宜其生长发育，因而生存时间缩短。 第二节正常动物体微生物 动物的体表皮肤、粘膜，以及与外界沟通的孔道，由于经常与外界接触，都有微生物存在。 过路菌：动物由于接触土壤、空气环境中污染的微生物而暂时带菌。 常住菌：长期生活在动物体表或体内的共生的或寄生的微生物。 常住菌是在动物长期进化中形成的，它们在动物体内的某个特定的栖居所长期适应，定居留殖。它们的菌类和数量基本上是稳定的，这些微生物的生命活动与其宿主的生理生理以及动物的健康都有着密切的关系。 一、体表的微生物 动物皮肤和皮毛上的微生物，多数是从土壤和空气中污染的，不洁的畜体还往往沾染着大量粪便中的微生物。皮毛上常见的微生物以球菌为主；杆菌中主要有大肠杆、绿脓杆菌、棒状杆菌及枯草杆菌等。 在皮肤表层、汗腺和皮脂腺内，常发现有白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌和化脓链球菌等，它们是引起外伤化脓的主要原由。 某些患有传染病的家畜皮毛上，还往往带有该种疾病的病原，如炭疽杆菌芽胞、结核分支杆菌和口蹄疫病毒、痘病毒等，这些病原徽生物常可通过皮毛而传播，在处理皮革和皮毛时应加注意。 二、消化道的微生物 (一)消化道微生物的分布 初生幼畜的消化道是无菌的，数小时后随着吮乳、采食等过程，在消化道内即出现了微生物，其中如大肠杆菌，便从此在动物肠道内与寄主共处终生。 消化道中微生物的分布因部位不同而异。 口腔内含有大量微生物， 食道中没有食物停留，因此微生物很少。 胃肠道微生物的组成是很复杂的；它们的数量和种类随家畜种类、年龄和饲料的差异而转移，在同一动物胃肠道的不同部位也有着不同的微生物群。 胃内因受胃酸的限制，除乳酸杆离和胃八叠球菌等少量耐酸的细菌外，一般不存在士著微生物，但反刍动物的瘤胃和瓣胃则例外。 (二)瘤胃微生物及其作用 瘤胃是反刍动物体内的饲料处理工厂，饲料中约有70—85％可消化物质和50％粗纤维在瘤胃内消化。 因此，瘤胃(包括网胃)消化在反刍动物整个消化过程中占有特别重要的地位。瘤胃内所进行的一系列复杂的消化代谢过程，微生物起着主导作用。 4．瘤胃具有高度厌氧条件。 瘤胃背囊的气态，通常含CO250—70％，甲烷20—45％以及少量氮、氢、氧等。其中少量的氧迅即被需氧微生物所利用。这些气体由微生物发酵所产生，一昼夜达600-700升，除了一部分气体为微生物所利用外，大部分通过嗳气排出，当气体产生量超过排出量时，就形成臌气。 瘤胃细菌的种类很多，其中能分解纤维素的主要有：产琥珀酸拟杆菌、小生纤维梭菌、黄色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌、小瘤胃杆菌等；发酵淀粉和糖的主要有：牛链球菌、丁酸梭菌、丁酸弧菌属的一个种、反刍兽半月形单胞菌等；合成蛋白质的主要有：淀粉球菌、淀粉八叠球菌、淀粉螺旋菌和另外一些嗜碘微生物；合成维生素的主要有：维生瘤胃黄杆菌、丁酸梭菌等。 一克瘤胃内容物中，约含细菌150—250亿和纤毛虫60—100万，其总容积约占瘤胃液的3.6％，其中细菌和纤毛虫各约占50％(按容积计)。但就代谢活动的强度和其作用的重要性来说，则细菌远远超过纤毛虫。 瘤胃内多种细菌之间和细菌与纤毛虫之间彼此共生，共同作用，组成微生物区系。在各类微生物的协同作用下，完成饲料营养物的分解和利用。例如，纤毛虫生长必需利用瘤胃细菌的代谢产物，另一方面纤毛虫所产生的刺激素能提高细菌分解纤维素的能力。瘤胃微生物的共生关系对粗纤维的分解甚为重要。