江西省吉安市安福二中2017-2018学年高一下学期化学必修二第三章第四节 基本营养物质.pptVIP

【基础知识检查】 1.请写出制取乙酸乙酯的反应方程式。 2.制取乙酸乙酯时，碳酸钠溶液的作用是什么？ 碳酸钠的溶液作用是： ①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层； ②除去挥发出来的乙酸； ③溶解挥发出来的乙醇。 3.制取乙酸乙酯时，浓硫酸的作用是什么？ 浓硫酸的作用是：作吸水剂和催化剂。 浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 扬 州 炒 饭 日 本 寿 司 汉堡 大家看了这些图片，结合所学的生物知识总结一下这些美食中主要包含哪些营养物质？ 这些美食中主要包含糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类营养物质 糖类、油脂、蛋白质这三种营养物质是和我们生活息息相关的三大基本营养物质 表 3-3 糖类、油脂、蛋白质代表物的化学组成 阅读课本78页表3~3，归纳糖类、油脂、蛋白质的组成特点。并回答下面三个问题。 1.根据上表，分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点？ 2.葡萄糖和果糖具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。 3.淀粉和纤维素是否互为同分异构体，为什么？ 1.单糖、双糖和多糖在元素组成上相同,但在分子式上有较大区别。 三种基本营养物质均含有碳、氢、氧三种元素，其中蛋白质还含有氮、硫、磷等元素； 2.葡萄糖