生命活动的主要承担者氨基酸及其种类蛋白质.pptVIP

【解析】　(2)本题以社会热点为素材，考查综合应用能力。依题意，绿色荧光蛋白基因在基因工程中是作为标记基因的，故其表达产物(绿色荧光蛋白)在该研究中的主要作用是追踪目的基因编码的蛋白质在细胞内的分布。题中A、B两项均是荧光蛋白基因的作用，关于蛋白质的空间结构，荧光蛋白不能给予追踪。解题时需要注意关键词：荧光蛋白与荧光蛋白基因的作用不同。 【答案】　(1)D　(2)C 1.关于肽键 (1)肽键的正确写法是—CO—NH—。 (2)脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。 2．蛋白质与多肽的区别 蛋白质 多肽 有无空间结构 有 无 多样性原因 四个方面 只有三个方面，无空间结构差异 联系 蛋白质可由一条或几条肽链形成 提醒 翻译的直接产物——多肽，不叫蛋白质，必须形成一定的空间结构才叫蛋白质 3．(2010·江苏高考改编)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是(　　) A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 C．该蛋白酶中含有128个肽键 D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好 【解析】　该蛋白酶分子含有几条肽链，就至少有几个羧基和几个氨基；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应；酶具有专一性，蛋白酶催化水解蛋白质，水解油渍应用脂肪酶。由于不确定该蛋白酶中含有多少条肽链，故不能确定含有128个肽键。 【答案】　B (对应学生用书P13) 易错点：对氨基酸、多肽、蛋白质及肽键之间的区别与联系理解不清 典例1 由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为(　　) A．m－n＋z B．m－n－z C．m－z＋n D．m＋z＋n 【错因分析】　忽视氨基酸脱水缩合形成环状肽链的有关计算。 【正确解答】　在形成蛋白质的过程中，脱水缩合形成的水分子数＝氨基酸数目－肽链的条数。假如这n条肽链都是直链的话，则形成m－n个水分子；由于形成一个环肽比形成一条直链肽多形成一个水分子，而在n条肽链中有z条是环肽，故由m个氨基酸形成该蛋白质分子时共形成了m－n＋z个水分子，因此该蛋白质水解形成氨基酸的时候就需消耗m－n＋z个水分子。选A。 典例2 下列关于蛋白质、多肽、氨基酸的说法正确的是(　　) A．蛋白质的水解产物为多肽和氨基酸 B．蛋白质分解为多肽不需要水 C．蛋白质的氧化分解产物为氨基酸 D．蛋白质为生物大分子，而多肽和氨基酸为有机小分子 【错因分析】　对蛋白质、多肽、氨基酸之间的关系认识不清；对水解、氧化分解的概念辨析不清。 【正确解答】　蛋白质初步水解为多肽，进一步水解为氨基酸，而蛋白质氧化分解即供能的产物为含氮废物(NH3或尿素)、CO2和水。选A。 现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有—NH2个数是(　　) A．6 B．12 C．22 D．100 【解析】　由“100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基”可知，这100个氨基酸的R基中共含有16个羧基和6个氨基，在脱水缩合过程中R基和处于每条多肽链两端的氨基和羧基不参加反应，故共含有12个—NH2。 【答案】　B 下列有关蛋白质的叙述，正确的是(　　) A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 C．由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n＋m个氧原子 D．细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质 【解析】　由n个氨基酸形成m条肽链，肽键数为n－m，每个肽键中有一个氧原子；每条肽链中至少有一个羧基，每个羧基中含两个氧原子，故该蛋白质至少含有的氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。 【答案】　C RJ版 · 生物 新课标高考总复习 (对应学生用书P10) 知识梳理 一、氨基酸及其种类 1．种类 (1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。 (2)根据能否在人体内合成可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。 3．结构特点 (1)每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基。 (2)都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 问题探究1：氨基酸是酸性化合物吗？ 提示：氨基酸为两性电解质，因为它有酸性的羧基(—COOH)和碱性的氨基(—NH2)。 问题探究2：由5个氨基酸形成的多肽一定含有5个肽键吗？ 提示：不一定，如形成环状五肽则含有5个肽键。 三、蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表： 问题探究3：从分子水平上看生物多样性的直接原因、根本原因是什么？ 提示：蛋白质的多样性、DNA的多样性。 功能