公共营养师营养知识牛肉的营养价值.docxVIP

　　钾水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。　　牛肉中富含蛋白质4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。　　2牛肉富含肌氨酸;　　牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。　　进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。　　3牛肉含维生素6;　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素6越多。　　牛肉含有足够的维生素6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。　　4牛肉含肉毒碱;　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低，牛肉却含量高。　　肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。　　5牛肉含铁;　　铁是造血必需的矿物质。　　鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比，牛肉中富含铁质。　　维生素12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。　　维生素12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。　　7牛肉的食用多样化;　　连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸令人生厌。　　牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉、细肉片在滋味和口感上都不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高免疫力，对于生长发育及