公卫执业医师考试笔记-痛风的饮食疗法.docxVIP

　　此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。　　蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。　　2限制蛋白质摄入多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。　　这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。　　豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用，因为含嘌呤成分较高，例如黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。　　3限制嘌呤摄入嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。　　要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。　　公卫执业医师考试频道为大家推出【2017年公卫执业医师考试课程！】考生可点击以下入口进入免费试听页面！足不出户就可以边听课边学习，为大家的取证梦想助力!【手机用户】→点击进入免费试听【电脑用户】→点击进入免费试听4多吃碱性食品如蔬菜、马铃薯、水果青梅、柠檬等，可以降低血和尿液的酸度。　　西瓜和冬瓜不但是碱性食品，对痛风患者更有利。　　发面面食放碱的粥类，因含碱性物质可促进尿酸排泄，保护肾脏，倡导食用。　　5、多饮水保障尿量充沛平时应多喝白开水、矿泉水、和果汁不要喝浓茶，浓茶容易引起痛风发作等，促进尿酸排泄。　　6、减少脂肪摄入少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。